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  • : Chez nunuch
  • Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 22:48

Bonsoir à tous !

 

Voici une petite recette toute simple mais très bonne pour accompagner des boulettes de millet par exemple.

 

Il vous faut :

 

- Des haricots verts cuits à la vapeur

- 4 gros champignons de Paris coupés en fines lamelles

- sel, poivre, ail

- 4 cuillères à soupe de crème d'orge (farine précuite)

- de l'huile d'olive

- 1/2 litre d'eau

 

Commencez par faire revenir dans une poêle les champignons avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'ail. Ajoutez la crème d'orge en remuant bien et en ajoutant l'eau petit à petit en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez bien à la spatule et laissez réduire à petit feu. Quand la sauce a bien épaissi, ajoutez les haricots verts et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

 

Bon appétit !

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 09:56

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je tenais à partager avec vous une découverte que j'ai faite récemment. J'avais de très grosses brûlures d'estomac et, n'ayant plus de Malox, j'ai cherché une alternative naturelle. En furetant sur le net, je suis tombée sur les bienfaits de l'argile verte. Alors pourquoi ne pas essayer ? C'est si simple et surtout c'est naturel.

 

J'ai donc acheté un paquet de 3kg d'argile verte surfine qui m'a coûté 2,19€ le kilo.

Vous me direz : "comment l'utiliser ?" C'est tout simple : vous faîtes tremper toute une nuit 1 cuillère à café d'argile dans un verre d'eau. Le lendemain matin, vous remuez bien le tout et vous buvez.

 

J'ai senti un soulagement à la première prise, et le deuxième jour, toutes les brûlures avaient disparu ! C'est vraiment génial, économique, simple et naturel. L'argile verte peut être utilisée dans bien des cas. Elle est riche en minéraux et oligo-éléments et peut ainsi être utilisée en cure de 3 semaines aux changements de saison. Elle aide à la régénération sanguine, soigne les diahrées (jusqu'à 3 verres d'eau argileuse par jour).

 

Bref, si ça vous intéresse, je vous laisse le soin d'aller, vous aussi, vous informer sur internet ou ailleurs. Je voulais partager avec vous cette petite merveille que j'utilise maintenant régulièrement.

 

Bonne journée à tous !

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Published by nunuch - dans Trucs et astuces
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 13:25

Bonjour à tous !

 

Ca faisait déjà un moment que j'avais envie de goûter des spaghetti de mer. Et puis, je me suis enfin décidée à m'acheter un paquet. Voici comment je les ai préparés, et je peux vous dire une chose : c'est délicieux !

 

spaghetti-a-gogo.JPG

 

Par personne, il vous faut :

 

- 10g de spaghetti de mer déshydratés

- 1 carotte

- 80g de spaghetti bio cuits

- de l'ail en poudre, du gingembre en poudre et du sel

- un peu d'huile de sésame

 

Faîtes cuire vos spaghetti de mer et vos spaghetti pendant 10 minutes. Egouttez et passez à l'eau froide pour qu'ils ne collent pas.

Émincez votre carotte en spaghetti (j'utilise l'économe à julienne manuel). Faîtes-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le sel. Quand la carotte devient tendre, ajoutez les spaghetti et faîtes revenir en mélangeant bien le tout pendant une minute ou deux.

 

Vous n'avez plus qu'à servir ! Bon appétit !

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Published by nunuch - dans Plats principaux
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 14:47

Bonjour à tous !

 

Avec cette chaleur, je ne cuisine pas énormément... Beaucoup de choses fraîches (salade, casse croûte...) Et puis, j'avais envie de boire quelque chose de frais et de naturel. Comme le jardin regaorge de bonnes choses, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.

 

boisson-rafraichissante.JPG

 

Pour un litre de boisson, il vous faut :

 

- 1 litre d'eau

- les feuilles d'une petite branche de menthe fraîche

- les feuilles d'une petite branche de verveine fraîche

- 1 étoile de badiane

- 1/3 de bâton de cannelle

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

 

Mettez tous les ingrédients à infuser sauf le sirop d'agave. Laissez refroidir puis mettez en bouteille avec la cuillère à soupe de sirop d'agave. Dégustez bien frais, si besoin est, avec des glaçons.

 

Bonne dégustation !

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Published by nunuch - dans Boissons
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 13:54

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette express et très agréable pour l'été : la glace banane et mûre. Pensez à congeler vos bananes mûres.

 

glace-banane-mure.JPG

 

Par personne, il vous faut :

 

- 1 banane congelée

- 1 poignée de mûres

 

Passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'une glace onctueuse. Dégustez immédiatement.

 

Bon appétit !

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Published by nunuch - dans Fruits
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 09:12

Bonjour à tous !

 

De retour de vacances, je vous propose une petite astuce pour faire sa vaisselle. Vous verrez, votre vaisselle sera dégraissée en un rien de temps et brillera de mille éclats !

 

Remplacez votre produit vaisselle par un savon de Marseille : placez-le dans un porte savon à la place de votre bouteille de produit vaisselle et, quand c'est l'heure du grand bain, frottez votre éponge sur le savon. Vous n'avez plus qu'à frotter vos assiettes, couverts, verres et plats. Rincez comme à votre habitude. Succès garanti ! Et vous ferez un petit geste pour la nature.

 

N.B. : choisissez un véritable savon de Marseille et pas un pseudo savon de Marseille tout trafiqué. Le véritable savon de Marseille est fait d'huile d'olive et de soude. Si l'étiquette indique des tas de noms plus bizarres les uns que les autres, passez à un autre savon.

 

Et voici un petit souvenir de vacances où nous avons pu faire une cueillette. Si vous avez des exploitations du même type près de chez vous ou sur le lieu de vos vacances, je vous conseille vivement d'aller y faire un tour. Avec les enfants, un pur moment de bonheur ! Vous y passerez l'après-midi et succès garanti auprès des petits et des grands.

 

vacanaces.jpg

 

A bientôt pour de nouvelles recettes !

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Published by nunuch - dans Trucs et astuces
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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 13:17

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une tartinade express fond de placard. Rapide et simple à réaliser, elle servira à tartiner des tranches de pain, dans un sandwich ou pour tremper des légumes en bâtonnets.

 

tartinade-fond-de-placard.JPG

 

Il vous faut :

 

- 3 poignées de graines de tournesol

- de l'ail en poudre

- 3 cuillères à soupe d'huile de noisette (vous pouvez mettre une autre huile)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 6 cuillères à soupe d'eau

- du basilic frais

- du sel

- quelques olives vertes dénoyautées

 

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une belle tartinade onctueuse.

 

Préparez la tartinade à l'avance pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs.

 

Bon appétit !


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Published by nunuch - dans Sauces
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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 09:38

Bonjour à tous !

 

Je me suis aperçue que ça faisait déjà 5 jours que je n'avais rien posté... La fatigue étant bien présente, les repas sont assez simples et vite préparés. Beaucoup de salades, avec la chaleur il n'y a que ça de vrai !

Et puis pour accompagner une salade par exemple, j'ai acheté des pains essene de la marque GAIA en promotion au bio. C'est d'ailleurs le sujet de cet article. J'en achète à différentes saveurs pour goûter. Parfois de mauvaises surprises, mais si je fais le compte, j'en ai plus de bonnes que de mauvaises pour l'instant.

 

Voici ceux que j'apprécie particulièrement :

 

- le pain essene blé/quinoa : un goût sucré naturellement (pas de sucre ajouté, le bon goût sucré vient de la germination des céréales), un bon petit goût de noisette apporté par le quinoa.

 

- le pain essene blé/sésame : un goût également sucré naturellement (mais moins que le quinoa), un bon goût de sésame très agréable.

 

- les galettes essene datte et cannelle : un délice ! je ne vous dit que ça ! Plutôt à déguster au dessert ou au petit déjeuner.

 

- les galettes haricots blancs germés/tomate/basilic : délicieux pour accompagner une bonne salade.

 

- les galettes pois chiches germés/olive : très bon également avec une bonne salade.

 

Ils sont très pratiques pour amener en pique nique ou en voyage et très nutritifs. Si vous n'avez jamais goûté, je vous conseille d'en goûter au moins une fois !

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Published by nunuch - dans Accueil
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 20:55

Bonsoir à tous !

 

Voici mon plateau repas de ce midi. Tout simple, mais délicieux et frais par les temps qui courrent, c'est juste ce qu'il fallait !

 

plateau-repas.JPG

 

Parlons composition :

- en haut à gauche : une crêpe de sarrasin

(pour 4 crêpes : 100g de farine de sarrasin, un peu de sel, un tout petit peu d'huile d'olive,

250g d'eau)

- en haut à droite : tahin et tofu dip de Valérie (j'ai juste mis de la purée de noisette et de l'huile de noisette à la place du tahin et de l'huile de sésame)

- en bas à gauche : bâtonnets de carotte

- en bas au milieu : courgettes râpées pour pavot addict encore de Valérie (et oui, en ce moment ses petites recettes délicieuses m'inspirent ! Merci Valérie !)

- en bas à droite : radis ronds coupés en bâtonnets et gros cornichons coupés en deux.

 

Parlons notice d'utilisation :

J'ai fait des wraps avec la crêpe de sarrasin farcie de bâtonnets de carotte, de radis, des cornichons et le tahin et tofu dip. Et j'ai mangé la salade de courgette en accompagnement.

 

Un bon petit repas pour le midi !


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Published by nunuch - dans Plats principaux
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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 13:15

Bonjour à tous !

 

Je me suis procuré des aubergines pour pas grand chose, mais le problème, c'est que je ne les aime pas cuisinées sous n'importe quelle forme. Et puis, comme il fait chaud, une bonne terrine végétale s'imposait !

J'ai servi cette terrine d'aubergine coupée en petits cubes sur un bol de riz basmati et j'ai saupoudré le tout de gomasio. Je me suis régalée ! Je crois que je vais en refaire souvent.

 

Pour un moule à cake de terrine, il vous faut :

 

- 2 grosses aubergines coupées en petits cubes

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 bonnes pincées de cumin moulu

- 2 cuillères à soupe de farine T110

- 2 cuillères à soupe de flocons de pois chiches

- 2 cuillères à soupe de flocons de riz

- sel

 

 

Faîtes cuire les aubergines avec l"huile d'olive dans une cocotte à couvert. Quand les aubergines sont cuites (elles doivent être fondantes), ajoutez le cumin et salez. Mixez les aubergines, ajoutez la farine, les flocons de riz et les flocons de pois chiches. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake et faîtes cuire 30 minutes à 200°C.

 

Laissez totalement refroidir avant de déguster. La terrine se conserve quelques jours au réfrigérateur.

 

Bon appétit !


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