Bonjour à tous !

En plein rush en ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps à moi... Voici la raison d'une partie de mon occupation : cette confiture à en manger sans fin. Attention, quand on commence, on a du mal à s'arrêter ! Ce bon goût de prune adoucie et cette note de badiane sur la fin... Je ne vous dis que ça !

Il vous faut :

- 1250g de prunes (poids dénoyautées)

- 1000g de sucre

- 2 étoiles de badiane

Mettez vos prunes à macérer avec le sucre et les étoiles de badiane pour 20 minutes. Faîtes ensuite chauffer à couvert dans une cocotte. Faire cuire 10 minutes à partir de l'ébullition. Mettez en pot en verre et retournez-les pour faire le vide d'air jusqu'à complet refroidissement.

Bonne dégustation !

Bonjour à tous !

Voici une confiture d'été au rapadura. Le rapadura, c'est le sucre de canne complet ou sucre intégral. Il donne un bon goût caramélisé à la confiture.

Voici la recette :

- 1kg de prunes (pesées une fois dénoyautées)
- 250g de rapadura
- 2g d'agar-agar

Passez vos prunes dénoyautées au mixeur de façon à obtenir une purée de fruit contenant encore des morceaux (consistance à voir selon les goûts).
Mettez votre purée de fruit dans une casserole et ajoutez-y le rapadura.
Faîtes cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 1h.
Au bout d'une heure, ajoutez l'agar-agar et laissez encore mijoter pendant 10 minutes.

Vous pouvez à présent mettre en pot. Une fois le pot bien rempli, fermez-le bien et retournez-le jusqu'à refroidissement complet.

La confiture est prête, bon appétit !