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  • : Chez nunuch
  • Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 21:22

Bonsoir à tous !

 

Voici mon déjeuner d'hier. J'avais envie d'une bonne crème pour tremper mes légumes, et comme j'avais préparé du tofu maison, j'en ai profiter pour réaliser cette recette très simple et très bonne. Mon petit s'est régalé avec moi. Ma préférence est allée à la trempette de carotte.

 

creme-a-dip-tofu-basilic.JPG

 

Il vous faut :

 

- 125g de tofu ferme maison

- 50g de tahin maison

- ail en poudre, basilic déshydraté

- un peu de lait de riz

 

Passez au mixeur tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse. Dosez le lait de riz en fonction de la consistance désirée. Dégustez cette crème à température ambiante.

 

Bon appétit !

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 13:22

Bonjour à tous !

 

J'ai déniché un bloc de 200g de tofu fumé amande-sésame. Quoi de mieux qu'une bonne poêlée de légumes pour l'accomoder ?

 

poelee-tofu-amande-sesame-fume.JPG

 

Il vous faut :

 

- un bloc de 200g de tofu fumé amande-sésame

- 1 grosse courgette coupée en bâtonnets

- 1 poivron rouge coupé en petits carrés

- 2 oignons hachés

- des haricots beurre

- épices du moulin algues et épices BIO

- huile d'olive

- ail en poudre ou frais haché

 

Faîtes revenir tous les légumes sauf les haricots beurre dans un wok avec un peu d'huile d'olive, les épices et l'ail. Ajoutez ensuite les haricots beurre et faîtes encore revenir jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez le tofu détaillé en cubes. Faîtes revenir quelques minutes

 

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 21:28

 Bonsoir à tous !

 

Aujourd'hui, une recette toute simple et vite faite.

 

tofu-pane.JPG

 

Par personne, il vous faut :

 

- 100g de tofu

- de la chapelure

- de l'ail en poudre

- des épices 5 parfums (coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre, girofle)

 

Coupez le tofu en cubes. Mettez la chapelure, les épices et l'ail en poudre dans un sac congélation et mélangez bien le tout. Mettez le tofu en cubes dans le sac congélation et mélangez bien le tout pour que le tofu soit entièrement recouvert de panure.

 

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faîtes dorer le tofu jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante.

 

Je l'ai servi accompagné d'une salade verte à la macédoine de légumes à la vinaigrette.

Bon appétit !

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 13:01

Bonjour à tous !

Etant un peu barbouillée, la gastro rodant, j'ai préparé ce tofu poêlé avec du riz basmati.
Mon petit de 13 mois s'est régalé ! Dîtes-moi, si vous le faîtes gouter à des enfants, s'ils apprécient aussi.

tofu-a-la-moutarde.JPG

Ce qu'il vous faut par personne :

- 100g de tofu nature coupé en petits cubes
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- un tout petit peu d'huile d'olive

Dans une poêle, mettez à chauffer la moutarde avec un tout petit peu d'huile d'olive. Quand le tout est bien chaud, ajoutez le tofu en cubes et faîtes dorer. Pour une consistance croustillant dehors et moëlleux dedans, il faut que les faces des cubes soient bien colorées.

Voilà, c'est prêt ! Servez avec du riz basmati. Vous pouvez mélanger le tofu au riz pour parfumer tout le riz (comme sur la photo). Bon appétit !

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