Bonjour à tous !

Me revoilà pour partager cette recette que j'ai réalisée pour mon repas de midi.

Très simple à faire et très économique, cette escalope végétale sera parfaite servie avec une salade ou des légumes.

Pour 1 très grosse escalope ou 2 moyennes, il vous faut :

- 25g de blé entier moulu au moulin à café

- 25g de flocons de soja

- 25g de farine

- 15g de graines de sésame grossièrement moulues

- 10g de semoule d'orge

- du sel aux légumes, du poivre

- 100g d'eau

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer une vingtaine de minutes.

Faîtes chauffer une poêle avec un petit peu d'huile d'olive et mettez à cuire votre ou vos escalope(s).

Bon appétit !

Bonsoir à tous !

Etant malade en ce moment, je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine... Voici une petite recette simple et rapide que nous avons dégustée avec une soupe de légumes.

Pour 6 fleurs, il vous faut :

- 120g de semoule de blé

- 1/2 L d'eau

- 1 petite carotte râpée

- 1 cube ail et persil

Dans une casserole, mélangez la semoule, la carotte râpée et l'eau. Faîtes chauffer à feu doux jusqu'à cuisson de la semoule. En fin de cuisson, ajoutez le cube ail et persil et mélangez bien le tout.

Versez la semoule dans de jolis moules en silicone par exemple. Laissez refroidir complètement.

Démoulez et faîtes dorer vos fleurs dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.

Vous n'avez plus qu'à déguster avec la garniture de votre choix. Bon appétit !

Bonjour à tous !

En me baladant sur le site de VG-zone, je suis tombée sur cette recette. Et comme je n'ai pas envie d'allumer mon four avec cette chaleur étouffante (près de 38°C dehors...), je me suis dit que ça ferait un excellent repas pour ce midi. J'ai réalisé la recette avec quelques modifications en fonction de ce que j'avais sous la main. C'était très bon, nous nous sommes régalés ! J'ai accompagné ces tomates farcies d'une petite salade carottes râpées, radis ronds coupés en rondelles très fines, graines germées de fenugrec et haricot mungo avec un peu de vinaigrette, le tout saupoudré de levure maltée cultivée sur mélasse.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 2 tomates de belle taille coupées en 2 et vidées de leurs graines et chaires

- 65g de graines de tournesol

- 35g de graines de sésame

- 30g de jus de citron

- 10g de sauce soja

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- de l'ail en poudre

- une petite cuillère à café de sirop d'agave

- 6 feuilles de basilic frais

Passez tous les ingrédients sauf les tomates au mixeur jusqu'à obtention d'une farce homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Farcissez vos tomates et servez.

Je les ai préparées le matin pour le midi, je pense qu'il est mieux de les préparer à l'avance afin que les saveurs puissent se développer. Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je me suis procuré des aubergines pour pas grand chose, mais le problème, c'est que je ne les aime pas cuisinées sous n'importe quelle forme. Et puis, comme il fait chaud, une bonne terrine végétale s'imposait !

J'ai servi cette terrine d'aubergine coupée en petits cubes sur un bol de riz basmati et j'ai saupoudré le tout de gomasio. Je me suis régalée ! Je crois que je vais en refaire souvent.

Pour un moule à cake de terrine, il vous faut :

- 2 grosses aubergines coupées en petits cubes

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 bonnes pincées de cumin moulu

- 2 cuillères à soupe de farine T110

- 2 cuillères à soupe de flocons de pois chiches

- 2 cuillères à soupe de flocons de riz

- sel

Faîtes cuire les aubergines avec l"huile d'olive dans une cocotte à couvert. Quand les aubergines sont cuites (elles doivent être fondantes), ajoutez le cumin et salez. Mixez les aubergines, ajoutez la farine, les flocons de riz et les flocons de pois chiches. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake et faîtes cuire 30 minutes à 200°C.

Laissez totalement refroidir avant de déguster. La terrine se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Comme j'ai eu 2 chou fleurs pour le prix d'un, je n'ai pas pu résister... Mais encore fallait-il le cuisiner ! J'avais envie de changer un peu du traditionnel chou fleur pomme de terre béchamel et de l'écrasé de chou fleur et pomme de terre à l'huile d'olive. J'ai donc tenté cette petite recette très sympa que nous avons beaucoup aimé, même mon petit de 2 ans s'est régalé, il en redemandait !

Pour 2-3 personnes en accompagnement, il vous faut :

- 1 chou fleur coupé en lamelles d'environ 1cm d'épaisseur

- de l'huile d'olive

- du sel, de l'ail en poudre

- du curcuma en poudre, du curry en poudre

Faîtes mariner le chou fleur dans l'huile mélangée aux épices, au sel et à l'ail.

Etalez le chou fleur avec sa marinade sur une plaque de cuisson anti-adhésive et enfournez à four chaud pour 15-20 minutes.

Servez accompagné de riz par exemple. Bon appétit !