Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée du livre "Recettes gourmandes pour personnes sensibles" de Eva Claire PASQUIER.

Pour 6 personnes, il vous faut :

- la moitié d'un gros chou frisé vert émincé

- 1 oignon haché

- 1 gros pot de châtaignes au naturel

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 feuille de laurier (j'en ai mis 2)

- 1 cuillère à soupe d'huile (j'ai oublié de la mettre et c'était très bon sans)

Dans une sauteuse, faîtes chauffer 1/2 tasse d'eau et le sel et les feuilles de laurier. Quand cela frémit, mettez-y le chou, les châtaignes et l'oignon et couvrez.

Laissez cuire doucement à l'étouffée, le chou doit devenir fondant.

Arrosez avec l'huile en fin de cuisson et servez (ce que je n'ai pas fait).

Bon appétit !

Merci de penser à mon blog à cette adresse : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php 

 Bonsoir à tous !

Aujourd'hui, une recette toute simple et vite faite.

Par personne, il vous faut :

- 100g de tofu

- de la chapelure

- de l'ail en poudre

- des épices 5 parfums (coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre, girofle)

Coupez le tofu en cubes. Mettez la chapelure, les épices et l'ail en poudre dans un sac congélation et mélangez bien le tout. Mettez le tofu en cubes dans le sac congélation et mélangez bien le tout pour que le tofu soit entièrement recouvert de panure.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faîtes dorer le tofu jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante.

Je l'ai servi accompagné d'une salade verte à la macédoine de légumes à la vinaigrette.

Bon appétit !

Bonsoir à tous !

L'autre jour, j'ai acheté un petit bocal en verre avec des airelles. Je n'avais jamais goûté et ne savais pas vraiment ce que je pourrai faire avec... Mais comme le bocal était à 50 centimes, je me suis dit que je pouvais bien goûté pour le prix !

Et voilà comment ont fini mes airelles ! Recette très simple et très bonne !

Pour une belle tarte, il vous faut :

- 1 pâte sablée

- 3 oeufs

- 145g de sucre (j'ai mis moitié moitié sucre blond et sucre brun de canne bio)

- 25cl de crème fraîche

- 75g de poudre d'amande

- un petit bocal d'airelles

- un peu de sucre glace pour saupoudrer

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez votre pâte sablée dans un moule à tarte.

Préparez la garniture : fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande et mélangez bien. Ajoutez enfin les airelles, mélangez le tout à la cuillère à soupe pour ne pas faire de la purée avec les airelles.

Versez la préparation sur le fond de tarte et faîtes cuire entre 45 et 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir la tarte. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Etant un peu barbouillée, la gastro rodant, j'ai préparé ce tofu poêlé avec du riz basmati.
Mon petit de 13 mois s'est régalé ! Dîtes-moi, si vous le faîtes gouter à des enfants, s'ils apprécient aussi.



Ce qu'il vous faut par personne :

- 100g de tofu nature coupé en petits cubes
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- un tout petit peu d'huile d'olive

Dans une poêle, mettez à chauffer la moutarde avec un tout petit peu d'huile d'olive. Quand le tout est bien chaud, ajoutez le tofu en cubes et faîtes dorer. Pour une consistance croustillant dehors et moëlleux dedans, il faut que les faces des cubes soient bien colorées.

Voilà, c'est prêt ! Servez avec du riz basmati. Vous pouvez mélanger le tofu au riz pour parfumer tout le riz (comme sur la photo). Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de blette en sauce blanche légères et très bonnes accompagnées d'une galette de céréales.



Pour 4 personnes, il vous faut :

- 1 belle botte de blettes fraîches
- 1/2 litre de lait d'avoine
- 2 cuillères à soupe bombées de crème de kokkoh
- sel, poivre
- de la levure maltée

Commencez par faire cuire vos blettes à la vapeur.
Préparez votre sauce blanche : mélangez au fouet dans une casserole la crème de kokkoh , le sel, le poivre avec un peu de lait d'avoine. Quand vous obtenez une sorte de bouillie bien lisse, ajoutez le reste de lait d'avoine. Mettez sur le feu et faîtes cuire le tout environ 10 minutes en remuant constamment au fouet.
Préchauffez votre four à 220°C.
Quand vos blettes sont cuites, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un plat à gratin. Couvrez avec la sauce blanche et saupoudrez de levure maltée.
Enfournez votre plat jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Vous pouvez déguster ! Bon appétit !