Bonjour à tous !

Encore une salade, me direz-vous... Oui, mais là, je voulais, en plus de vous faire part d'une recette, vous parler d'un blog que j'apprécie beaucoup !

Je ne sais plus trop comment je suis arrivée sur ce site, mais je le trouve vraiment formidable. Maman Marmotte est une jeune femme très agréable qui partage avec les internautes ses bons tuyaux, ses recettes saines et économiques, etc. Allez voir son site, ça en vaut vraiment la peine !

Donc, en passant faire un petit tour sur son site, je suis tombée sur sa recette de salade de chou rouge et pomme à la sauce yaourt et fines herbes. Ayant tout ce qu'il fallait chez moi (ou presque), j'ai eu envie de réaliser sa recette et, franchement, je me suis régalée !

Pour ma version revue et corrigée en fonction de ce que j'avais sous la main, il vous faut :

- du chou rouge émincé finement (je le fais à la mandoline)

- 1 cébette (blanc et vert)

- 1 pomme coupée en petits cubes

- 1 yaourt soja nature

- 1/2 jus de citron

- sel, poivre

- 1 grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Dans un saladier, mettez le chou rouge, la pomme coupée en cubes. Séparez le blanc du vert de la cébette. Émincez le blanc et ajoutez-le au saladier. Émincez le vert et gardez-le pour la sauce.

Pour préparer la sauce, mélangez le yaourt, le sel, le poivre, la moutarde, le jus de citron et le vert de la cébette. Mélangez bien le tout.

Au moment de servir, versez la sauce dans le saladier et régalez-vous !

Bon appétit !

Bonjour à tous !

En feuilletant l'écolopop, je suis tombée sur une recette de salade au chou chinois. Comme j'en avais justement un au frigo que j'avais envie de cuisiner autrement que cuit, c'est très bien tombé ! J'ai adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main. Voici donc mon repas de ce midi avec lequel je suis en train de me régaler !

Pour 2 personnes, il vous faut :

Pour la salade : 6 feuilles de chou chinois coupées en fines lamelles, 1 carotte coupée en julienne, des pousses de soja vert germées, des graines germées (dans mon cas, je fais un mélange fenugrec, radis, alfalfa)

Pour la sauce : 2 cuillères à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café d'huile d'olive, quelques graines de coriandre, 1 très grosse feuille de basilic, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de jus de citron

Pour le dessus : du gomasio, 3 feuilles de menthe ciselées

Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier.

Préparez la sauce : avec un pilon, écrasez les graines de coriandre et la feuille de basilic. Ajoutez tous les autres ingrédients de la sauce et mélangez bien le tout.

Versez la sauce sur la salade et saupoudrez de gomasio et de menthe.

Servez aussitôt !  Bon appétit !

Bonjour à tous !

Avec la chaleur actuelle, j'ai envie de légumes bien frais. Alors voici ce que ça a donné avec la courgette que j'avais au frigo.

Il vous faut :

- 1 courgette

- de l'huile d'olive

- du vinaigre de cidre

- du sel, du poivre

- de l'ail, du basilic

Coupez votre courgette en 2 dans le sens de la longueur et en 2 dans le sens de la largeur. Vous obtenez donc 4 morceaux de courgette. Passez chaque morceau à la mandoline pour obtenir de fines lamelles de courgette. Ajoutez le reste des ingrédients aux courgettes et laissez mariner au moins une heure.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Comme j'avais entamé un pot d'un kilo de choucroute, j'ai eu envie d'essayer en salade, une première pour moi ! Et franchement, je me suis régalée !

Il vous faut :

- de la choucroute cru au naturel bio

- de l'ail en poudre

- du sel (pas trop, la choucroute est déjà salée)

- du poivre

- un peu de cumin en grain concassé grossièrement au moulin à café

- un peu d'huile d'olive

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer un peu pour que les arômes s'imprègnent bien.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Quoi de mieux qu'une bonne salade bien fraîche par une telle chaleur estivale ?

Mon petit s'est régalé !

Il vous faut :

- 2 carottes coupées en tout petits cubes

- du sel, du poivre

- de l'ail en poudre, du cumin en poudre, persil

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Commencez par faire cuire vos carottes environ 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Une fois cuites, passez-les immédiatement dans l'eau froide. Egouttez.

Vous pouvez à présent assaisonner, bien mélanger le tout et mettre votre salade au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !