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  • : Chez nunuch
  • Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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Top articles

  • Crème de riz à l'eau de rose et cardamome (sans sucre)

    18 juin 2009 ( #Crèmes desserts et compagnie )

    Ce dessert est 100% riz et sans sucre ajouté. Zéro complexe à se régaler ! Et il est très digeste, idéal pour les personnes intolérantes au lactose. Voici la recette : - 5 cuillères à soupe de farine de riz - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sirop...

  • Biscuits à l'amande et à l'huile d'olive

    20 juin 2009 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    En feuilletant un catalogue, j'ai trouvé une recette de biscuits sans oeufs et à l'huile d'olive. Je me suis dit : "pourquoi pas essayer ? ça a pas l'air mauvais..." Alors, j'ai un peu modifié la recette pour coller le plus à ce que j'avais à me mettre...

  • Légumes à l'indienne

    23 juin 2009 ( #Légumes et céréales )

    Voici une petite recette toute simple et qui change un peu. J'ai mis ces légumes-ci, mais vous pouvez varier avec ce qu'il vous reste au fond du bac à légumes. Il vous faut : - 2 poivrons rouges - 2 courgettes - 1 bel oignon - 1 grosse carotte - 1 cuillère...

  • Tarte salée méditerranéenne

    25 juin 2009 ( #Tartes salées )

    Bonjour à toutes et à tous ! Envie d'un repas vite fait et complet ? J'ai ce qu'il vous faut ! Voici la recette : - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 2 yaourts natures - Sel - Poivre - 1 boîte de thon au naturel - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 grosse...

  • Gâteau moëlleux aux fruits secs

    23 juillet 2009 ( #Biscuits et gâteaux sans sucre )

    Bonjour à tous ! Voici un gâteau tout moëlleux et riche en goût. Le sucre est remplacé par de la crème de fruits secs. Goûtez ça, vous m'en direz des nouvelles ! Il vous faut : - 2 oeufs - 120g de farine - 35g de flocons de 5 céréales (à défaut, des flocons...

  • Carottes au cumin et graines de nigelle

    23 juillet 2009 ( #Légumes et céréales )

    Marre des carottes vichy ? Essayez-ça ! Il vous faut : - 500g de carottes environ - 1 oignon coupé en tout petits carrés - un peu d'huile d'olive (ou autre huile) - 1 cuillère à café de graines de nigelle - 3 pincées de cumin en poudre - une casserole...

  • Crêpes au lait de soja et farine semi complète

    20 août 2009 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonjour à tous ! Les crêpes, c'est bon, mais parfois difficile à digérer. C'est comme ça que m'est venu l'idée de tester des crêpes au lait de soja. En ce qui concerne la farine complète, c'était pour tester ! Ces crêpes sont aussi bonnes salées que sucrées....

  • Tajine de pommes

    04 septembre 2009 ( #Fruits )

    Bonjour à tous ! Je vous propose ce tajine de pommes très simple à faire. Le plus long est de laisser mijoter. Il vous faut : - 6 petites pommes - de l'eau - 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de rapadura - une bonne pincée de cannelle...

  • Galettes aux 5 céréales et légumes

    09 septembre 2009 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Au menu aujourd'hui, des galettes aux céréales et légumes. Vous pouvez, si vous le souhaitez, mettre les légumes de votre choix. Pour 7 petites galettes, il vous faut : - 75g de flocons 5 céréales bio - 1/2 oignon râpé - carotte râpée...

  • Cake énergie du matin

    15 septembre 2009 ( #Gâteaux )

    Bonjour à tous ! Voici la recette d'un cake que j'ai eu envie d'inventer pour faire le plein d'énergie le matin au petit déj'. Sa texture est très agréable, limite sablée et les fruits secs lui donnent beaucoup d'arômes ! Les ingrédients : - 50g de raisins...

  • Tarte au poireau

    21 novembre 2009 ( #Tartes salées )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une tarte au poireau 100% maison. La pâte est plutôt sablée (mais salée). Voici la liste de ce qu'il vous faut : Pour la pâte : - 170g de farine - 30g de flocons d'avoine - une pincée de sel - 100g d'huile...

  • Tajine de boulettes aux haricots sans viande

    13 janvier 2010 ( #Plats principaux )

    Bonjour à tous ! J'ai pu avoir du haché de soja à moitié prix l'autre jour. Ca revenait pas plus cher que de la viande hachée premier prix, alors je me suis dit : "pourquoi pas essayer ?" J'avais un peu peur que ce soit fade... Pour le cuisiner, pas vraiment...

  • Biscuits croquants fourrés à la datte

    29 janvier 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! Voici une recette très facile à réaliser. Ca donne des biscuits très craquants fourrés d'un coeur de datte. En ce qui concerne les moules, je les ai trouvés sur le site que je vous ai présenté précédemment. Pour environ 24 biscuits :...

  • Etoiles gourmandes ou comment faire manger des légumes aux enfants qui n'aiment pas ça

    29 janvier 2010 ( #Légumes et céréales )

    J'ai enfin réussi à faire manger des légumes autrement qu'en soupe à mon fils aîné ! J'achète parfois des étoiles gourmandes de la marque SOTO au supermarché bio. Hier, le petit dernier les a goûtées et m'a mangé la moitié de ma part... Conclusion : pourquoi...

  • Gratin de courge et quinoa

    03 février 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Voici un gratin que j'ai réalisé il y a quelques jours. Il est sans oeuf, sans fromage et sans lait de vache. Il vous faut : - 2 verres à thé de quinoa - 500g de courge cuite à la vapeur - 2 oignons - huile d'olive - sel, poivre, herbes...

  • Riz, wok de légumes et tofu mariné

    05 février 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Avec le jour de l'an chinois qui approche et tout ce qu'on voit dans les magasins, ça m'a donné envie de manger un peu à l'asiatique. J'ai présenté le plat dans un bol avec les couches superposées comme ça, quand on donne un coup de fourchette...

  • Petits gâteaux de riz fourrés façon asiatique

    10 février 2010 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonsoir à tous ! J'ai voulu tenter les gâteaux de riz vapeur comme on en trouve dans les magasins asiatiques. Voici ce que ça donne à ma sauce. En ce qui concerne le fourrage, il peut varier en fonction de vos envies : banane, pâte de soja sucrée, pâte...

  • Chou blanc en brick

    15 février 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose du chou blanc en feuille de brick. Pour 10 feuilletés, il vous faut : - 1/2 chou blanc émincé - 2 oignons hachés - sel, poivre, cumin - un peu d'huile d'olive - 1 briquette de crème de soja - 1 paquet de 10...

  • Filets de cabillaud et sa julienne de légumes

    06 mars 2010 ( #Plats principaux )

    Bonjour à tous ! Les filets de cabillaud me tendaient les bras à 6,70€ le kilo à la poissonnerie ! Ca ne se refuse pas ! Alors voici le repas d'aujourd'hui. Pour 3 personnes, il vous faut : - 3 filets de cabillaud - 2 citrons - 1 gros oignon coupé en...

  • Un p'tit verre de vitamines et un peu de lait de riz pour la gastro des petits...

    08 mars 2010 ( #Fruits )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose un bon p'tit verre de vitamines pour les mamans (et les papas s'ils en veulent aussi... ) et du lait de riz maison pour les petits (ou les grands) s'ils ont la gastro par exemple... Bien entendu, le lait de...

  • Boulettes de millet

    09 mars 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Voici la recette de boulettes de millet que vous pouvez manger accompagnées d'une soupe, d'une salade, ou en sauce tomate ou sauce blanche. Pour 18 boulettes, il vous faut : - 100g de millet - 250g d'eau - 2 carottes râpées - 1 oignon...

  • Curry de chou fleur

    11 mars 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, un curry de chou fleur très bon accompagné de riz basmati. Il vous faut : - 1 chou fleur détaillé en fleurettes - 10 toutes petites pommes de terre ou 4 grosses coupées en cubes moyens - 1 oignon coupé en cubes - 1 grosse...

  • Salade fraîcheur

    12 mars 2010 ( #Salades )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, une recette toute bête, rapide à faire mais très bonne ! Je vous donne ici les quantités pour une entrée pour 2 personnes. Voici ce qu'il vous faut : - 1 avocat - 1 grosse carotte - des graines de courges - des graines de...

  • Boulgour à l'abricot

    12 mars 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, je vous propose un pilaf de boulgour à l'abricot. C'est un très bon accompagnement de légumes ou de viande. De plus, il est très rapide à faire. C'est aussi bon chaud que froid (vous pouvez l'emmener en pique-nique). Pour 4 personnes,...

  • Blettes en sauce blanche

    16 mars 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose cette recette de blette en sauce blanche légères et très bonnes accompagnées d'une galette de céréales. Pour 4 personnes, il vous faut : - 1 belle botte de blettes fraîches - 1/2 litre de lait d'avoine - 2...

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