Bonjour à tous !

Hier, j'ai fait du lait d'avoine à la Soyabella et comme vous devez maintenant le savoir, j'ai horreur de jeter les restes qui se trouvent dans le filtre de la machine (l'okara). Alors pourquoi pas réaliser un pain complet à l'okara d'avoine ? Aussitôt dit, aussitôt fait ! Voilà mon pain !

J'ai réalisé le lait d'avoine à partir de gruau d'avoine bio que j'ai laissé tremper environ 1/2 heure avec la fonction "MILL" (à froid, en lançant le programme environ 10 fois) en utilisant 1 dosette de gruau d'avoine (environ 90-100g) pour 1 litre d'eau filtrée.

Il vous faut :

-150g d'eau

- l'okara d'un litre de lait d'avoine

- 1 cuillère à soupe de sucre bio (optionnel)

- 1/2 cuillère à café de sel

- 250g de farine T150 bio

- 10g de levain de blé fermentescible bio

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre machine à pain (MAP) et lancez le programme "PATE" (1h30).

Une fois le programme terminé, déposez la pâte dans un moule à cake et laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 180°C. Une fois la levée terminée, enfournez votre pain pour 30 minutes.

Vous n'avez plus qu'à déguster ! Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je vous présente les gâteaux d'anniversaire de mon fils. Ils sont sans lait de vache.

Le gâteau Barbapapa est réalisé avec ma génoise végétalienne d'ici , fourrée d'une crème vanille au lait de coco (400ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de Tagatesse, 20g de fécule aromatisée à la vanille, le tout chauffé jusqu'à épaississement) et de fraises coupées en deux. J'ai recouvert de pâte d'amande colorée en rose et la décoration a suivi.

Le gâteau Shrek est un gâteau au chocolat avec de la margarine végétale et chocolat sans lait. J'ai eu du mal à trouver de la margarine ne contenant pas de lait : la plupart des margarines vendues en supermarché contiennent du lactosérum, du lait en poudre ou du beurre concentré... Finalement, la margarine bio de Saint Hubert n'en contient pas du tout. Le gâteau était très bon !

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée et à bientôt pour de nouvelles recettes !

Bonjour à tous !

Depuis que j'utilise l'okara de riz dans les soupes, je teste de nouvelles façons de faire les soupes pour ne pas se lasser. L'autre jour, je me suis enfin décidée à acheter le shiro miso (miso blanc) en faisant un petit tour au supermarché asiatique. Faîtes vite l'équation, et voyez que le shiro miso ne pouvait pas se passer de mon okara de riz !

Alors voilà ce que ça a donné !

Il vous faut :

- l'okara d'une fournée de lait de riz (environ 90g de riz cru)

- 2 carottes coupées en julienne

- 1 oignon haché

- 1 poignée de champignons chinois réhydratés et coupés en petits bouts (pas de noirs les champignons)

- 1 grosse poignée d'épinards frais hachés

- autres légumes au choix, ce que vous avez sous la main, mais soit hachés, soit coupés en julienne

- ail en poudre

- 1 cuillère à soupe de shiro miso

- un petit peu de bouillon de légumes bio

- un peu de coriandre en poudre

- un peu de gingembre en poudre

- un peu de poivre

- 1,5 litre d'eau

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez bien chaud ou tiède.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je tenais à vous remercier pour toutes les bonnes idées que vous avez pu me donner.

J'en suis arrivée à la conclusion que, pour m'organiser et manger varier, je mets en place un planning sur la semaine alternant céréales et légumineuses. Ensuite, j'adapte en fonction de ce que j'ai dans le frigo comme légumes (ça varie en fonction des bonnes affaires que je trouve).

En ce qui concerne le soir, je fais un repas avec une soupe et/ou des crudités accompagnée(s) de pain essene, pain ou pain cru (au déshydrateur).

Voici mon petit planning hébdomadaire avec la céréale ou la légumineuse de base et entre parenthèse ce que je vais faire cette semaine :

Lundi : LENTILLES blondes, vertes ou corail

(crudités, curry de chou-fleur et lentilles corail, petite crème de pruneau au thé parfumé)

Mardi : BLE

(gros taboulé, fruit)

Mercredi : POIS CHICHES ou POIS CASSES

(curry de pois chiches aux légumes, fruit)

Jeudi : RIZ

(carottes navets aux olives accompagnés de riz blanc, fruit)

Vendredi : HARICOTS SECS blancs, rouges ou azuki

(salade d'azuki et petit ragoût de légumes, fruit)

Samedi : AUTRES CEREALES millet, quinoa, maïs...

(poêlée de quinoa aux légumes, fruit)

Dimanche : on est invité !

Niveau petit déjeuner, c'est toujours un thé ou une infusion avec banane écrasée au son d'avoine ou une tranche de pain avec purée d'oléagineux.

Au goûter, une petite collation type clémentine et un fruit sec (figue, abricot ou autre).

Voilà ! Encore merci à tous pour votre aide et à très bientôt pour de nouvelles recettes !

P.S. : n'hésitez pas à me demander les recettes des plats de la liste s'ils vous intéressent.

Bonjour à tous !

Ces temps-ci, je n'ai pas trop de temps pour cuisiner de nouvelles choses ni trop l'envie... C'est pourquoi les recettes se font un peu plus rares. Aujourd'hui, je vous donne la recette de ma bouillie du matin. Étant obligée de prendre des anti inflammatoires, et ceux-ci m'ayant provoqués de très grosses brûlures d'estomac entre autres, je prépare cette bouillie le matin qui me sert de "pansement gastrique". Ma foi, ça marche très bien et c'est très bon ! Cette recette peut-être végétalisée en omettant tout simplement le miel.

Pour une personne, il vous faut :

- 1 banane écrasée

- 1 petite cuillère à café de miel

- 2 cuillères à soupe de son d'avoine BIO

- 1 cuillère à soupe de crème d'orge (farine précuite vendue en magasin bio)

- 150g d'eau

Dans une petite casserole, diluez la cuillère à soupe de crème d'orge avec environ 30g d'eau au fouet. Ajoutez ensuite le reste de l'eau (120g). Faîtes chauffer et remuant au fouet jusqu'à épaississement. C'est très rapide. Arrêtez le feu.

Dans une petite assiette creuse, écrasez la banane à la fourchette avec le miel (ou pas). Ajoutez le son d'avoine et mélangez bien. Ajoutez ensuite la préparation précédente (crème d'orge épaissie à l'eau) et mélangez bien le tout pour obtenir une belle bouillie.

Dégustez tiède et bon appétit !