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  • : Chez nunuch
  • Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 13:54

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette express et très agréable pour l'été : la glace banane et mûre. Pensez à congeler vos bananes mûres.

 

glace-banane-mure.JPG

 

Par personne, il vous faut :

 

- 1 banane congelée

- 1 poignée de mûres

 

Passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'une glace onctueuse. Dégustez immédiatement.

 

Bon appétit !

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 13:10

Bonjour à tous !

 

Toujours sur la lancée du petit déj', je me sus trouvée ce matin sans pomme... Alors j'ai testé une nouvelle compote du matin, cette fois avec une compote pomme-nèfle-pêche que j'avais fait l'autre jour et qui m'attendait dans le frigo. Je me suis régalée ! Alors n'hésitez pas à varier les plaisirs !

 

Il vous faut :

 

- de la compote de votre choix

- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (au moulin à café)

- 1 cuillère à soupe de son d'avoine moulu (au moulin à café)

 

Mélangez le tout et régalez-vous ! Bon appétit !

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 09:28

Bonjour à tous !

 

Voici une recette pour faire le plein d'énergie dès le matin. Elle est très rapide à réaliser, et croyez-moi, c'est un délice !

 

Il vous faut :

 

- 2 pommes coupées en gros morceaux

- 3 cuillères à soupe de son d'avoine

- de la cannelle en poudre

- 30g de pâte de dattes

- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues

- un peu d'eau

 

Passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'une belle compote.

Bon appétit !

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 21:30

Bonsoir à tous !

 

Voici le dessert improvisé de ce midi. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main : des fruits murs à utiliser rapidement. Je me suis régalée !

 

creme-de-fruit.JPG

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

 

- 1 avocat mur

- 1 banane

- 1 kiwi

- de la noix de coco râpée

 

Passez tous les fruits au mixeur. Dressez dans un bol et saupoudrez de noix de coco râpée.

 

Vous n'avez plus qu'à déguster ! Bon appétit !

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 12:38

Bonjour à tous !

 

En mangeant mes mandarines bio, je me suis dit qu'il était dommage de perdre la peau étant donné qu'elles étaient bio. Et voilà comment m'est venue l'idée de faire de la poudre d'écorces de mandarine pour parfumer les pâtisseries ou divers plats !

 

ecorce-de-mandarine.JPG

 

Il vous faut :

 

- des écorces de mandarine BIO

 

Faîtes sécher vos peaux de mandarine (je les ai faites sécher au déshydrateur, ça va plus vite). Passez les écorces au moulin à café et mettez en pot, si possible hermétique pour que la poudre ne prenne pas l'humidité.

 

Bonne journée !

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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 17:28

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je vous propose un bon p'tit verre de vitamines pour les mamans (et les papas s'ils en veulent aussi... ) et du lait de riz maison pour les petits (ou les grands) s'ils ont la gastro par exemple... Bien entendu, le lait de riz n'est pas uniquement à utiliser quand on a la gastro, il est très bon à boire nature ou avec du chocolat par exemple, mais peut aussi être utilisé dans un bol de céréales ou dans diverses préparations culinaires.
Vu la consommation excessive de ces derniers temps avec les petits, j'ai décidé d'en faire moi-même pour ne pas me ruiner (le lait de riz tout prêt au rayon bio avoisinne souvent les 2-3€ le litre).

Commençons par le p'tit verre de vitamine.

Pour un verre, il vous faut :

- 2 carottes épluchées
- 1 morceau de branche de céleri
- du jus d'orange ou de clémentine

Sortez la centrifugeuse ! (si vous en avez une biensûr)
Faîtes du jus avec vos carottes et votre céleri. Normalement, votre verre n'est pas plein. Complétez avec du jus d'orange ou de clémentine.
Vous n'avez plus qu'à boire ! Bonne dégustation !

Au tour du lait de riz maison !

Pour environ 1 litre de lait de riz, il vous faut :

- 3 cuillères à soupe de farine de riz + 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre blond en poudre
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
- du sel
- 1 litre d'eau

lait-de-riz.JPG

Commencxez par mélanger au fouet la farine de riz avec les 6 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez-y le sucre, l'huile et le sel. Ajoutez le litre d'eau et mettez à chauffer sur feu doux. Mélangez bien le tout pendant la cuisson. Il ne faut pas que le mélange boue. Au bout d'environ 10 minutes, votre préparation va prendre un aspect un peu laiteux sur le dessus (un peu comme de l'écume). Vous pouvez alors arrêter le feu.
Laissez reposer le lait jusqu'à entier refroidissement. Vous pouvez alors mettre en bouteille (en verre de préférence) et conserver au frais.
Remuez bien avant utilisation.

Astuce : Pour les enfants qui ont des problèmes de diahrrée, faites leur des biberons au lait de riz avec une petite cuillère à café de chocolat en poudre.

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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 12:41

Bonjour à tous !

Je vous propose ce tajine de pommes très simple à faire. Le plus long est de laisser mijoter.



Il vous faut :

- 6 petites pommes
- de l'eau
- 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de rapadura
- une bonne pincée de cannelle

Mettez de l'eau au fond d'un plat à tajine en y ajoutant le rapadura et l'eau de fleur d'oranger. Faites chauffer à couvert.
Epépinez les pommes et coupez-les en 4. Ajoutez-les au sirop (dans le tajine) ainsi que la cannelle.
Laissez mijoter en surveillant de temps en temps et rajouter de l'eau si besoin. Une fois les pommes cuites, il doit rester un peu de sirop.

Astuce : vous pouvez très bien faire des bocaux avec les pommes dans leur sirop. Dans ce cas, mettez les pommes très chaudes avec le sirop dans des bocaux, refermer aussitot et retourner le bocal jusqu'à refroidissement complet.

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