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  • : Chez nunuch
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  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 12:26

Bonjour à tous !

 

C'est la saison des champignons ! Et comme nous avons la chance d'en avoir plein la forêt à deux pas de chez nous, nous ne nous sommes pas privés !

Nous avons pu ramasser des paniers de chanterelles. Après avoir congelé une bonne partie, mangé une autre, j'ai voulu en faire sécher pour pouvoir garder mes champignons sous forme de poudre à mettre dans un bouillon ou une sauce.

Voici la recette qui est très simple à réaliser et qui vous permettra de conserver vos champignons pendant le reste de l'année.

 

poudre-de-champignon.JPG

 

Faîtes sécher vos champignons. Une fois bien secs, passez-les au moulin à café ou au broyeur de la Soyabella. Vous obtiendrez une poudre de champignon que vous pourrez conserver dans un bocal hermétique.

 

A vos recettes !

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 14:47

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, pas vraiment une recette, plutôt une astuce.

Mes enfants aiment beaucoup les croûtons. Et comme il me restait une baguette de pain bio qui commençait à être un peu dure, je me suis dit qu'essayer de faire des croûtons serait un bon recyclage (je déteste jeter les choses qui peuvent encore servir).

Résultat : les enfants se sont régalés (et les grands aussi). Mon fils aîné a mangé la moitié de la fournée !

 

croutons.JPG

 

Il vous faut :

 

- 1 baguette de pain bio un peu dure

- un peu d'huile d'olive

 

Coupez la baguette en fines tranches. Placez-les sur une plaque de cuisson et versez un filet d'huile d'olive sur les tranchettes de pain.

Enfournez à 220°C en surveillant jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés.

 

Laissez entièrement refroidir et dégustez comme il vous plait (dans une soupe, dans une salade, à l'apéritif, comme toasts...)

 

Bon appétit !

 

Astuce : si vous souhaitez avoir des croûtons parfumés, il vous suffit de les frotter à l'ail ou de mettre un peu de sauce tomate et des herbes sur les tranchettes de pain avant d'enfourner.

 

P.S. : si mon blog vous plait, n'hésitez pas à aller sur ma page facebook (cheznunuch).

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 09:56

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je tenais à partager avec vous une découverte que j'ai faite récemment. J'avais de très grosses brûlures d'estomac et, n'ayant plus de Malox, j'ai cherché une alternative naturelle. En furetant sur le net, je suis tombée sur les bienfaits de l'argile verte. Alors pourquoi ne pas essayer ? C'est si simple et surtout c'est naturel.

 

J'ai donc acheté un paquet de 3kg d'argile verte surfine qui m'a coûté 2,19€ le kilo.

Vous me direz : "comment l'utiliser ?" C'est tout simple : vous faîtes tremper toute une nuit 1 cuillère à café d'argile dans un verre d'eau. Le lendemain matin, vous remuez bien le tout et vous buvez.

 

J'ai senti un soulagement à la première prise, et le deuxième jour, toutes les brûlures avaient disparu ! C'est vraiment génial, économique, simple et naturel. L'argile verte peut être utilisée dans bien des cas. Elle est riche en minéraux et oligo-éléments et peut ainsi être utilisée en cure de 3 semaines aux changements de saison. Elle aide à la régénération sanguine, soigne les diahrées (jusqu'à 3 verres d'eau argileuse par jour).

 

Bref, si ça vous intéresse, je vous laisse le soin d'aller, vous aussi, vous informer sur internet ou ailleurs. Je voulais partager avec vous cette petite merveille que j'utilise maintenant régulièrement.

 

Bonne journée à tous !

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 09:12

Bonjour à tous !

 

De retour de vacances, je vous propose une petite astuce pour faire sa vaisselle. Vous verrez, votre vaisselle sera dégraissée en un rien de temps et brillera de mille éclats !

 

Remplacez votre produit vaisselle par un savon de Marseille : placez-le dans un porte savon à la place de votre bouteille de produit vaisselle et, quand c'est l'heure du grand bain, frottez votre éponge sur le savon. Vous n'avez plus qu'à frotter vos assiettes, couverts, verres et plats. Rincez comme à votre habitude. Succès garanti ! Et vous ferez un petit geste pour la nature.

 

N.B. : choisissez un véritable savon de Marseille et pas un pseudo savon de Marseille tout trafiqué. Le véritable savon de Marseille est fait d'huile d'olive et de soude. Si l'étiquette indique des tas de noms plus bizarres les uns que les autres, passez à un autre savon.

 

Et voici un petit souvenir de vacances où nous avons pu faire une cueillette. Si vous avez des exploitations du même type près de chez vous ou sur le lieu de vos vacances, je vous conseille vivement d'aller y faire un tour. Avec les enfants, un pur moment de bonheur ! Vous y passerez l'après-midi et succès garanti auprès des petits et des grands.

 

vacanaces.jpg

 

A bientôt pour de nouvelles recettes !

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 11:00

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, pas vraiment une recette, plutôt une astuce pour un petit déjeuner rapide et délicieux.

Ajoutez des baies de goji et des amandes à un yaourt de soja nature. Mélangez bien et régalez-vous !

 

Bon appétit !

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 10:57

Bonjour à tous !

 

En me promenant sur le blog de Mamapasta, j'ai pu voir une recette à base de fanes de carotte et d'algues en paillettes que j'avais lu quelques jours auparavant en faisant un petit tour dans mon magasin bio. Me retrouvant avec des fanes de navet, j'ai décidé de tenter le même genre d'expérience avec ce que j'avais sous la main. Et voici ce que ça a donné ! Je compte utiliser ces paillettes dans mes prochains maki : au lieu d'entourer le maki d'algue nori, je le roulerai dans les paillettes.

 

paillettes-fanes-et-algues.JPG

 

Il vous faut :

 

- des fanes de navets (juste les feuilles)

- de l'algue kombu

- une poêle

 

Faîtes chauffer votre poêle à feu vif. Faîtes déshydrater les fanes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes sans être brûlées. Ôtez du feu et laissez refroidir. Faîtes de même avec l'algue kombu.

Émiettez les fanes et l'algue dans un récipient hermétique avec les doigts pour obtenir de belles paillettes.

 

Utilisé comme vous le souhaitez ! Bon appétit !

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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 20:30

Bonsoir à tous !

 

Ce soir, je voulais partager avec vous une petite astuce pour rendre vos soupes plus veloutées et les remplir de bons nutriments. J'utilise cette astuce pour que mes enfants mangent de tout.

Ajoutez à votre soupe de légumes des légumineuses : azukis, lentilles (vertes, blondes ou corail), haricots (blancs ou rouges), pois chiches, pois cassés...

Mixez le tout jusqu'à obtention d'un beau velouté. Les enfants se régalent et ils mangent de tout sans s'en rendre compte !

Je sale également la soupe avec du sel aux algues, ce qui permet un bon apport en calcium (un de mes petits ne consommant pas de produits laitiers).

 

Bon appétit à tous !

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 18:10

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous fais partager une petite astuce économique et écologique pour votre lessive. Lorsqu'il vous reste des fins de savonnettes ou de savons, ne les jetez surtout pas ! Gardez-les pour les râper à l'économe et faîtes votre lessive avec. Personnellement, je mets les copeaux directement dans le tambour de la machine avec le linge.

Et pour l'assouplissant : mettez du vinaigre blanc dans le compartiment prévu à cet effet.

 

Voilà, vous économiserez le prix de la lessive et vous polluerez beaucoup moins (emballage de lessive en moins, produits nocifs pour la nature en moins).

 

Bonne lessive !

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 13:29

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une petite astuce pour récupérer les fonds de casserole brûlés. Ca faisait déjà 2 jours que je faisais tremper ma casserole en espérant que je pourrais récupérer le fond avec beaucoup d'huile de coude... Toujours aussi difficile à décoller... J'avais déjà essayé de récupérer les fonds brûlés avec une paille de fer, résultat : très mal aux mains et quand j'ai vu le rouillé qui sortait de la paille en séchant, ça m'a coupé l'envie de recommencer...

Et puis, voilà que je me suis soudain souvenue d'une astuce que j'avais entendue je ne sais où. Voici la recette miracle :

 

Recouvrez le fond de la casserole avec du gros sel et du bicarbonate. Recouvrez d'environ 1cm d'eau et mettez le tout à bouillir. Laissez bouillir quelques minutes. Vous pouvez à présent frotter le fond, tout va se décoller très facilement.

 

Votre casserole est comme neuve ! Bonne cuisine !

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