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  • : Chez nunuch
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  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 09:12

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous présente les gâteaux d'anniversaire de mon fils. Ils sont sans lait de vache.

 

P1040868.JPG P1040869.JPG

 

Le gâteau Barbapapa est réalisé avec ma génoise végétalienne d'ici , fourrée d'une crème vanille au lait de coco (400ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de Tagatesse, 20g de fécule aromatisée à la vanille, le tout chauffé jusqu'à épaississement) et de fraises coupées en deux. J'ai recouvert de pâte d'amande colorée en rose et la décoration a suivi.

 

Le gâteau Shrek est un gâteau au chocolat avec de la margarine végétale et chocolat sans lait. J'ai eu du mal à trouver de la margarine ne contenant pas de lait : la plupart des margarines vendues en supermarché contiennent du lactosérum, du lait en poudre ou du beurre concentré... Finalement, la margarine bio de Saint Hubert n'en contient pas du tout. Le gâteau était très bon !

 

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée et à bientôt pour de nouvelles recettes !

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 08:46

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de pain d'épices pas mal du tout et très vite préparée. Petit conseil : laissez-le reposer au moins 1 jour avant de le déguster, il n'en sera que meilleur.

 

pain-d-epices.JPG

 

Pour un beau pain d'épices, il vous faut :

 

 - 200g de farine

- 50g de farine de seigle

- 120g de miel

- 100g de rapadura (ou sucre roux à défaut)

- 1 cuillère à soupe de bicarbonate

- 200g de lait de soja

- 1 grosse cuillère à café d'épices pour pain d'épices ou un mélange de cannelle, gingembre, clou de girofle et noix de muscade

- du sucre perlé (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble.

Dans une casserole, faîtes chauffer le lait de soja et le miel jusqu'à ce que l'ensemble soit bien liquide. Surtout ne faîtes pas bouillir.

Ajoutez le liquide à la préparation sèche et mélangez bien le tout à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une belle pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake (vous pouvez saupoudrer de sucre perlé si vous le souhaitez) et enfournez pour 30 minutes.

 

Le pain d'épices est très moëlleux au sortir du four. Si vous le préférez plus parfumé et moins moëlleux, consommez-le au minimum un jour plus tard. Bon appétit !

 

Si vous aimez mon blog, pensez à moi : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php 

Merci d'avance !

 

 

 

 

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 21:07

Bonsoir à tous !

 

L'autre jour, j'ai acheté un petit bocal en verre avec des airelles. Je n'avais jamais goûté et ne savais pas vraiment ce que je pourrai faire avec... Mais comme le bocal était à 50 centimes, je me suis dit que je pouvais bien goûté pour le prix !

Et voilà comment ont fini mes airelles ! Recette très simple et très bonne !

 

tarte-airelle-amande.JPG

 

Pour une belle tarte, il vous faut :

 

- 1 pâte sablée

- 3 oeufs

- 145g de sucre (j'ai mis moitié moitié sucre blond et sucre brun de canne bio)

- 25cl de crème fraîche

- 75g de poudre d'amande

- un petit bocal d'airelles

- un peu de sucre glace pour saupoudrer

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Mettez votre pâte sablée dans un moule à tarte.

Préparez la garniture : fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande et mélangez bien. Ajoutez enfin les airelles, mélangez le tout à la cuillère à soupe pour ne pas faire de la purée avec les airelles.

Versez la préparation sur le fond de tarte et faîtes cuire entre 45 et 50 minutes à 180°C.

 

Laissez refroidir la tarte. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit !

 

 

 

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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 14:23

Bonjour à tous !

Voici la recette d'un cake que j'ai eu envie d'inventer pour faire le plein d'énergie le matin au petit déj'.

Sa texture est très agréable, limite sablée et les fruits secs lui donnent beaucoup d'arômes !



Les ingrédients :

- 50g de raisins secs
- 80g de dattes coupées en petits morceaux
- 70g de figues sèches coupées en petits morceaux
- 40g d'huile de noix
- 45g d'huile d'olive
- 45g d'huile de tournesol
- 50g de rapadura
- 3 oeufs
- 170g de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de rhum pour patisserie (ambré)

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients sauf les fruits secs. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez-y les fruits secs.
Faites cuire dans un moule à cake pendant environ 30-35 minutes.

Voilà, pas d'excuse pour mal commencer la journée !

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