Dans la famille prune, voici la petite cousine !

Il vous faut :

- 1kg de prunes (poids dénoyautées)
- 250g de miel
- 2g d'agar-agar

Procédez comme pour la confiture de prunes au rapadura, mais cette fois-ci avec du miel à la place du rapadura.

Les deux confitures n'ont pas la même couleur. Celle au rapadura est plus foncée et a un goût plus caramélisée. Celle au miel est plus claire et a un bon goût de miel.

Bonnes tartines ou bonnes crêpes !

Pour celles qui veulent donner un petit dessert crémeux à bébé sans lui faire du mal avec 3 tonnes de sucre. A partir de 6 mois.

Pour un petit pot (environ 130g), il vous faut :

- 100ml de lait 2eme âge (ou lait de croissance si bébé est plus grand)
- 1 cuillère à soupe rase de crème de riz (ça ressemble à de la farine et s'achète en magasin bio)
- 6 gouttes d'arôme vanille bio
- 1 cuillère à café de sirop d'agave (ou sirop de riz ou de blé)

Mélangez au fouet un tout petit peu de lait avec la crème de riz dans une casserole de façon à ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez le reste de lait, l'arôme vanille et le sirop d'agave. Mélangez bien au fouet.
Mettez la préparation à épaissir sur feu doux en remuant. Remuez jusqu'à épaississement. Quand le mélange commence à être crémeux, retirez du feu et mettez dans le pot.
Laissez la crème au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce : vous pouvez aussi servir cette crème avec une compote de fruits sans sucre ajouté en faisant un petit pot moitié crème, moitié compote.

Bonjour à tous !

Voici un gâteau tout moëlleux et riche en goût. Le sucre est remplacé par de la crème de fruits secs. Goûtez ça, vous m'en direz des nouvelles !



Il vous faut :

- 2 oeufs
- 120g de farine
- 35g de flocons de 5 céréales (à défaut, des flocons d'avoine)
- 100g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure
- 165g de crème de fruits secs
- 50cl de thé vert
- Facultatif : 2 cuillères à soupe de sucre glace + un peu de jus de citron pour le glaçage

Préparation de la crème de fruits secs :
Préparez 50cl de thé vert et faites-y mariner des figues sèches, des abricots secs et des raisins secs. Lorsque les fruits secs auront repris du volume et seront réhydratés (environ 2 heures plus tard), égouttez-les légèrement et passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'une crème.

Préparation du gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et ajoutez-y les oeufs. Battez bien le tout pour avoir une masse uniforme. Ajoutez les flocons de céréales, la farine et la levure. Battez bien pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez enfin la crème de fruits secs, battez bien pour obtenir une pâte uniforme.
Mettez la pâte dans un moule (ou plusieurs petits) et faites cuire environ 30 minutes à 180°C.
Une fois cuit, vous pouvez glacer le gâteau en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Il faut obtenir une masse semi-compacte, pas liquide pour que le glaçage tienne bien sur le dessus du gâteau.

S'il vous reste de la crème de fruits secs, gardez-la dans un récipient bien fermé au réfrigérateur, elle pourra vous resservir pour refaire un gâteau ou pour tout autre préparation (en tartinade sur du pain, pour fourrer des biscuits...), à vous d'imaginer !

Ne jetez pas le thé de marinade des fruits secs : gardez le thé de marinade, vous pourrez le filtrer et le boire bien frais, comme un thé glacé.

Bon appétit !

Bonjour à toutes et à tous !

Envie d'un repas vite fait et complet ? J'ai ce qu'il vous faut !

 Voici la recette :

- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 2 yaourts natures
- Sel
- Poivre
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 grosse pincée de fromage rapé
- 1 poivron rouge
- 2 belles tomates coupées en rondelles
- Herbes de Provence

Faîtes précuire votre pâte feuilletée au four à 180°C.

Préparez la garniture : battez les oeufs avec les yaourts, du sel, du poivre. Ajoutez le poivron coupé en tout petits dés, le thon, le jus de citron et le fromage rapé.

Versez la garniture sur le fond de pâte feuilletée et répartissez-la bien sur toute la surface. Déposez les tomates coupées en rondelles sur toute la surface de la tarte et saupoudrez d'herbes de Provence.

Faîtes cuire la tarte environ 45 minutes à 180°C.

Bon appétit !

En feuilletant un catalogue, j'ai trouvé une recette de biscuits sans oeufs et à l'huile d'olive. Je me suis dit : "pourquoi pas essayer ? ça a pas l'air mauvais..."
Alors, j'ai un peu modifié la recette pour coller le plus à ce que j'avais à me mettre sous la main et ça a donné ça :

Ingrédients :

- 95g d'huile d'olive
- 30g de lait de soja (ou de riz, d'avoine...)
- du lait de soja en plus pour ajuster la consistance
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 100g de sucre roux (ou normal si on a pas)
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 125g de flocons d'avoine
- 50g d'amandes concassées
- pépites de chocolat noir


Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le lait de soja, le beurre de cacahuète, le sucre et les pépites de chocolat.
Ajoutez les autres ingrédients en ajoutant assez de lait de soja pour former une pâte molle mais non collante (facilement modelable en fait).
Faites des boules de la taille d'une noix et posez-les sur une plaque de cuisson.
J'ai obtenu 20 biscuits avec cette quantité d'ingrédients.
Ecrasez les boules à l'aide d'une fourchette.
Enfournez pendant 15 minutes environ.
Laissez reposer quelques minutes avant de décoller les biscuits.

Bon appétit !