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  • : Chez nunuch
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  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 10:53

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base d'okara. Ce pain de "viande" est très bon tartiné sur une tranche de pain, à déguster comme un pâté. Ca doit être très bon accompagné de cornichons. En plus, il est très rapide à réaliser et ne demande que des ingrédients assez courants.

 

pain-de-viande-okara.JPG

 

Pour un moule à cake, il vous faut :

 

- l'okara bien essoré d'une fournée de lait de soja

- 1/4 de verre à moutarde de flocons d'avoine

- 1/2 verre à moutarde de protéines de soja

- un oignon

- 3 cuillères à soupe de ketchup

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1/4 de cuillère à soupe de basilic déshydraté

- 1/4 de cuillère à soupe d'herbes de Provence

- les feuilles de 2 petites branches de romarin

- sel, poivre

- 1/4 de cuillère à soupe de moutarde

- 3 cuillères à soupe de levure maltée

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par réhydrater vos protéines de soja dans le double de leur poids d'eau. Mettez ensuite tous les ingrédients dans votre mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène. Versez la pâte dans un moule à cake et laissez cuire environ 45 minutes.

 

Il ne reste plus qu'à attendre le refroidissement complet pour déguster. Bon appétit !

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commentaires

saveurs-bio-végé 30/09/2010 21:33


Cela me ferait penser à un paté végétal express. J'adore l'idée.