Salade fraîcheur aux airs de taboulé

Avec la chaleur de l'été, rien de tel qu'une bonne salade bien fraîche !
Voici une recette complète qui fera un bon repas à déguster à la maison ou en pic-nique !

Pour 4 personnes :

- 200g de mélange "riz soja lentille" que vous trouverez au rayon bio des hypermarchés
- 1/2 poivron rouge
- des pousses de soja fraîches
- une petite boîte de maïs
- un petit morceau de concombre
- des épices pour taboulé (je les ai trouvées chez E.LECLERC)
- du sel
- de l'huile d'olive
- du jus de citron


Faites cuire le mélange "riz soja lentille" comme indiqué sur le paquet.
Une fois les céréales refroidies, ajoutez le poivron coupé en tout petits bouts, le concombre coupé en tout petits bouts, les pousses de soja coupées en petits morceaux, le maïs, le sel, les épices pour taboulé, l'huile d'olive et le jus de citron.
Mélangez bien le tout afin que les épices parfument l'ensemble de la salade.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !