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Présentation

  • : Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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Top articles

  • Topinambours en vinaigrette

    01 avril 2010 ( #Salades )

    Bonjour à tous ! J'avais goûté les topinambours cuits et franchement, c'était pas génial ! Et puis, l'autre jour, j'ai vu une recette de topinambours râpés en vinaigrette. Je me suis dit que je n'allais pas rester fâchée avec eux et que j'allais les goûter...

  • Comment récupérer le fond des casseroles brûlé

    03 juin 2010 ( #Trucs et astuces )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une petite astuce pour récupérer les fonds de casserole brûlés. Ca faisait déjà 2 jours que je faisais tremper ma casserole en espérant que je pourrais récupérer le fond avec beaucoup d'huile de coude... Toujours...

  • Semoule de riz au lait au chocolat (okara)

    02 juin 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonsoir à tous ! J'ai testé le lait de riz mi cuit de Makanaï link. Et bien entendu, il m'est resté de l'okara de riz ! Etant donné qu'il était mi cuit, je me suis dit qu'il finirait bien en version "riz au lait". Verdict : pas mal du tout ! Un riz au...

  • Petit flan soja coco (sans oeuf, sans lait de vache)

    22 mai 2010 ( #Crèmes desserts et compagnie )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, une petite recette rapide à faire et rafraîchissante par ce temps quasi estival ! Pour 5 pots, il vous faut : - 600g de lait de soja - 3 cuillères à soupe de sucre blond - 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée - 1 cuillère...

  • "On se croirait presque dans les boules de coco" ou comment recycler son "okara" de riz

    15 avril 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonsoir à tous ! Quand on fait du lait de riz à la Soyabella, il reste l'"okara" de riz. Mais comme je n'aime pas jeter ce qui peut (ou pourrait éventuellement) être utilisé, j'ai tenté d'improviser sur un air de boules de coco. Vous savez, ces petits...

  • Confiture de prune à la badiane

    05 juillet 2010 ( #Confitures )

    Bonjour à tous ! En plein rush en ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps à moi... Voici la raison d'une partie de mon occupation : cette confiture à en manger sans fin. Attention, quand on commence, on a du mal à s'arrêter ! Ce bon goût de prune adoucie...

  • Lait de soja façon Tchaï

    14 août 2010 ( #Laits végétaux et fromages )

    Bonsoir à tous ! La discussion avait été lancée sur le groupe de la Soyabella sur Facebook : le thé Tchaï au lait de soja était-il réalisable avec la Soyabella ? Veronica, auteur de ce sujet, m'a donné sa recette que je me suis empressée de tester. Au...

  • Crème d'okara à la noix de coco

    14 mai 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonjour à tous ! Voici encore une nouvelle façon d'accommoder l'okara de soja en dessert ! Pour 2 grosses portions, il vous faut : - L'okara d'une fournée de lait de soja - 200g de lait végétal (j'ai mis du lait d'avoine) - 40g de noix de coco râpée -...

  • Astuces pour sa lessive

    29 septembre 2010 ( #Trucs et astuces )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous fais partager une petite astuce économique et écologique pour votre lessive. Lorsqu'il vous reste des fins de savonnettes ou de savons, ne les jetez surtout pas ! Gardez-les pour les râper à l'économe et faîtes votre...

  • Lait millet-amande : une tuerie !

    25 juin 2010 ( #Laits végétaux et fromages )

    Bonsoir à tous ! Je viens de tester à l'instant ce nouveau lait végétal. Une pure merveille ! C'est pourquoi je m'empresse de partager avec vous cette découverte ! Pour environ 1 litre de lait millet-amande, il vous faut : - 900ml d'eau - 40g de flocons...

  • Lentilles corail et carottes anciennes au gomasio

    17 décembre 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple. Je tenais à vous la faire partager car je me suis régalée ! Pour une personne, il vous faut : - 50g de lentilles corail - de l'ail en poudre - du curry en poudre - sel aux légumes...

  • Lait de coco maison

    11 juillet 2010 ( #Laits végétaux et fromages )

    Bonsoir à tous ! Ça faisait un moment que l'idée de faire du lait de coco maison me taraudait... Heureuse propriétaire d'une noix de coco acquise chez le primeur, je n'avais plus qu'à la transformer en lait de coco ! Résultat : un délice ! Je n'achèterai...

  • Lait riz/avoine/noisette

    09 juin 2010 ( #Laits végétaux et fromages )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, ça sera une recette de lait végétal. Je me suis régalée alors je vous la fait partager ! Surtout, gardez l'okara, il fera un excellent petit dessert. Pour 1 litre de lait, il vous faut : - 50g de riz - 15g de flocons d'avoine...

  • Macarons à la noix de coco (sans oeuf, sans lait de vache)

    28 novembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! Depuis que j'ai découvert les cookies de Mamapasta, nous sommes devenus accrocs ! Et comme, quand on aime, on ne compte pas, des tas d'idées ont jailli dans ma petite tête, imaginant ces délicieux biscuits déclinés à la noix de coco,...

  • Lait riz/quinoa maison

    07 décembre 2010 ( #Laits végétaux et fromages )

    Bonjour à tous ! Voici le fruit de mes recherches et questionnement sur Facebook sur le groupe "Soyabella". Je voulais tenter le lait de quinoa maison à partir de grains de quinoa, mais je me demandais s'il vallait mieux le faire à froid ou à chaud. La...

  • Pain abricot avoine

    13 août 2010 ( #Pains et brioches )

    Bonsoir à tous ! J'avais récupéré un paquet de farine prête à l'emploi pour pain rustique. Avec la première moitié, j'ai fait un pain rustique de base en ajoutant seulement l'eau. En ce qui concerne la seconde moitié, j'avais peur qu'elle ne s'évente...

  • Riz au lait (de soja) façon indienne ou comment recycler l'okara de riz mi-cuit

    30 août 2010 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonsoir à tous ! J'ai changé de riz pour faire le lait de riz (cuit) de mon petit : on m'a refourgué du riz blanc classique et je me suis dit que comme je venais de finir le riz gluant, pourquoi pas essayer avec ce riz-là... ? Bref, un litre de lait de...

  • Soupe de légumes à l'okara de riz

    23 janvier 2011 ( #Okara et compagnie )

    Bonjour à tous ! Comme vous le savez peut-être déjà, j'ai régulièrement un stock d'okara de riz vu que mon fils ne consomme que ça comme lait. Et comme je n'aime pas le gaspiller, j'ai eu l'idée de l'ajouter à ma soupe du soir. Résultat : une bonne soupe...

  • Crêpes au sarrasin (sans oeuf, sans lait de vache, sans gluten)

    02 février 2011 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonjour à tous ! Comme tout le monde le sait, aujourd'hui, c'est la chandeleur ! Alors voici ma recette de crêpes sans lait, sans oeuf et sans gluten pour que tout le monde puisse fêter la chandeleur comme il se doit ! Il vous faut : -1 litre d'eau -...

  • Brownie vegan à la betterave (sans oeuf, sans lait)

    05 novembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra rapide et qui conviendra au plus grand nombre, la recette étant sans oeuf et sans lait. Ce brownie est destiné aux amateurs de chocolat noir bien corsé ! Pour un brownie ou 5 brownies individuels,...

  • Quiche au patisson (sans lait de vache)

    09 novembre 2010 ( #Tartes salées )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, je vous propose une recette toute simple et rapide à faire. Il me restait du pâtisson que nous n'avions pas spécialement apprécié en poêlée. Cette quiche nous a fait apprécier le pâtisson : il a un goût léger mais très agréable...

  • Tarte tatin chayotte banane

    11 novembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonsoir à tous ! Je n'ai pas l'habitude de cuisiner la chayotte (ou chouchou ou christophine), alors, j'ai glané ci et là sur le net pour trouver quoi en faire... Et puis je suis tombée sur une recette de tarte tatin à la chayotte. Ni une ni deux, j'exécute...

  • Sauce bolognaise à ma sauce (sans viande)

    25 novembre 2010 ( #Sauces )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, chez nous, on a envie de pâtes à la sauce bolo. Et je me suis aperçue que je n'avais pas encore posté la recette de ma sauce bolognaise sans viande à ma sauce. Alors la voici ! Il vous faut : - 45g de protéines de soja -...

  • Raïta de carottes

    07 avril 2011 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Pour mon anniversaire, j'ai préparé un repas indien végétalien. Nous nous sommes tous régalés, et j'ai découvert le raïta de carottes. Je ne l'avais jamais goûté auparavant. C'est vraiment un régal ! Je vous mets le lien de la recette...

  • "Pain d'épices" à la banane (sans oeuf, sans lait de vache) vegan

    05 décembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonsoir à tous ! Un stock de bananes mûres à écouler, et voici ce que ça donne. Ce "pain d'épices" se conserve bien plusieurs jours, vous pouvez le tartiner de pâte à tartiner au chocolat... miam ! Pour un moule à cake, il vous faut : - 3 bananes mûres...

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