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Présentation

  • : Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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Top articles

  • Tarte carottes-gingembre de "Les myrtilles" à ma façon

    09 août 2010 ( #Tartes salées )

    Bonsoir à tous ! Ces jours-ci, j'ai découvert un superbe blog qui m'a donné l'envie d'essayer plusieurs recettes ! Voici ce que j'ai réalisé aujourd'hui : link J'ai suivi la recette en grande partie. Seuls quelques petits changements ont été apporté,...

  • Salade de carotte au cumin

    02 août 2010 ( #Salades )

    Bonjour à tous ! Quoi de mieux qu'une bonne salade bien fraîche par une telle chaleur estivale ? Mon petit s'est régalé ! Il vous faut : - 2 carottes coupées en tout petits cubes - du sel, du poivre - de l'ail en poudre, du cumin en poudre, persil - 2...

  • Pain essene tomate basilic maison

    16 août 2010 ( #Pains et brioches )

    Bonsoir à tous ! J'avais déjà goûté du pain essene au blé, et franchement, je n'avais pas été emballée... Et puis, l'autre jour, je suis tombée sur une boîte de 2 petits pains essene tomate basilic haricot blanc à 50% de réduction dans les rayons de mon...

  • Poêlée de légumes au tofu fumé amande-sésame

    18 août 2010 ( #Tofu )

    Bonjour à tous ! J'ai déniché un bloc de 200g de tofu fumé amande-sésame. Quoi de mieux qu'une bonne poêlée de légumes pour l'accomoder ? Il vous faut : - un bloc de 200g de tofu fumé amande-sésame - 1 grosse courgette coupée en bâtonnets - 1 poivron...

  • Milk shake au lait d'orge et à la banane

    07 mai 2010 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonjour à tous ! Tout d'abord, je souhaitais vous remercier pour les commentaires que vous laissez ! Ca fait toujours plaisir de voir que le blog est visité et que ça donne envie à d'autres personnes de cuisiner. Bref, revenons-en à nos moutons : aujourd'hui,...

  • Cannelloni végétariens

    03 mai 2010 ( #Plats principaux )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, c'est cannelloni ! Alors, si ça vous donne envie, voici ce qu'il vous reste à faire : Pour une quinzaine de cannelloni, il vous faut : - 15 cannelloni (pâtes sèches) - 2 courgettes coupées en petits cubes - 1 aubergine coupée...

  • Haricots blancs au kombu et tomate

    30 avril 2010 ( #Légumes secs )

    Bonjour à tous ! J'avais envie de légumes secs. Et comme j'ai acheté du kombu séché et qu'il permet de réduire le temps de cuisson des légumineuses et légumes secs, et qu'il est bourré de vitamines et minéraux, j'ai décidé de me lancer ! Voilà ce que...

  • Flan patissier renversé à la figue vegan (sans oeuf, sans lait de vache)

    11 mai 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, je vous propose un flan patissier sucré à la confiture de figue ! Il est vegan (entièrement végétal). Voici la photo, j'espère qu'elle vous donnera l'envie d'essayer et que vous vous régalerez comme moi ! Pour 5 moules à tartelette...

  • Brioche à la pomme de terre (sans oeuf, sans lait de vache)

    23 septembre 2010 ( #Pains et brioches )

    Bonjour à tous ! Un surplus de pomme de terre ? Alors pourquoi pas tenter cette brioche ? L'absence de lait de vache et d'oeuf en fait une recette végétalienne. Cette brioche est très moëlleuse et se conserve bien plusieurs jours. Pour une brioche en...

  • Poêlée de légumes ail basilic et boulgour

    21 septembre 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Pour aujourd'hui, ça sera une recette toute simple et bien bonne. Sans plus tarder, voici la recette. Pour 2 grosses parts, il vous faut : - 1 grosse courgette coupée en fins batonnets - 1/2 poivron vert coupé en fines lanières - 1 petit...

  • Courge butternut rotie aux épices

    01 octobre 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Voici une recette que j'ai réalisée l'autre jour. C'est très simple, rapide à réaliser et très goûteux. Pour 2 personnes, il vous faut : - 1/2 courge butternut (il me restait la partie du bas avec les graines) - 1 gros oignon - 1 cuillère...

  • Pilaf de blé aux carottes

    18 mai 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Envie de carottes, et beaucoup de carottes sous la main ! Voilà ce que ça devient ! Pour 2 bonnes assiettes, il vous faut : - 5 carottes coupées en fines rondelles - 1 cuillère à café de cumin en grains - 1 cuillère à café de grains de...

  • Crème orge châtaigne (sans lait, sans oeuf)

    22 octobre 2010 ( #Crèmes desserts et compagnie )

    Bonjour à tous ! Ayant toujours mon stock de châtaignes, j'ai voulu tester le lait de châtaigne à la Soyabella. Pour cela, j'ai mis 120g de châtaignes épluchées dans le filtre de la Soyabella, 1 litre d'eau et j'ai lancé le programme "MILK". Si toutefois,...

  • Tarte aux légumes et chèvre façon crumble de chapelure

    14 juin 2010 ( #Tartes salées )

    Bonjour à tous ! Comme j'avais un surplus de chapelure, je cherchais toujours à trouver de nouvelles façons de l'utiliser. Et puis, m'est venue cette idée : faire un crumble salé. Pour 7-8 tartelettes, il vous faut : Pour la pâte à tarte : 180g de farine,...

  • Courgettes farcies à l'okara

    24 juin 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonjour à tous ! Toujours à la recherche de nouvelles utilisations de l'okara, en voici une nouvelle. Pensez à bien assaisonner votre farce, l'okara étant assez fade. Il vous faut : - 2 grosses courgettes rondes - l'okara d'une fournée de lait de soja...

  • Gâteau à l'okara d'amande/avoine au citron (sans oeuf, sans lait de vache)

    08 juin 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonjour à tous ! L'autre jour, j'ai réalisé un lait d'avoine/amande trouvé ici link. Ce fut un régal ! Mais comme à mon habitude, je n'ai pas voulu gâcher l'okara qui était plein de bonnes choses ! Cette fois-ci, j'ai opté pour un gâteau. Et pour profiler...

  • Cake à la poire (sans oeuf, sans lait de vache)

    14 septembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! J'ai récupéré des poires qui commençaient à s'abîmer. Et pourquoi pas faire un cake ? Alors voici ma recette. Elle est sans oeuf et sans lait de vache, entièrement végétalienne. Je me suis régalée ! Il vous faut : - 100g de farine - 10g...

  • Il fait froid, mangez de la soupe !

    21 novembre 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, je vous invite à aller voir (et surtout à réaliser au plus vite) cette succulente recette de soupe chez Mamapasta link. Elle me faisait de l'oeil hier soir (la recette hein ! pas Mamapasta ) et je me suis empressée de faire tremper...

  • Glace minute sans sorbetière (sans lait de vache)

    06 juillet 2010 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonjour à tous ! Avec cette chaleur, quoi de mieux pour se rafraîchir au dessert qu'une glace ?! Je vous propose cette glace minute et sans sorbetière. Elle est également sans sucre ajouté. Pas de raison de s'en priver ! Il vous faut : - 1 banane - 1...

  • Bûche à la "crème au beurre" au café (sans oeuf, sans lait de vache, sans sucre, sans caféine) vegan

    26 décembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans sucre )

    Bonsoir à tous ! Chose promise, chose due ! Voici la recette d'une bûche que j'ai réalisée pour Noël. Mon papa étant diabétique, j'ai réalisé uniquement des bûches sans sucre, pour que tout le monde puisse manger la même chose au dessert. Elle est également...

  • Ragoût de légumes anciens et lentilles

    10 décembre 2010 ( #Plats principaux )

    Bonjour à tous ! Avec le temps froid qui s'installe, rien de tel qu'un bon ragoût pour se réchauffer. Voici mon repas de ce midi ! Pour une personne, il vous faut : - 1 oignon haché grossièrement - 1 carotte coupée en petits morceaux - 1/2 panais pas...

  • Grosse soupe

    28 décembre 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, ça sera une recette de soupe ! Avec le froid qui s'installe, quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ? Il vous faut : - 1 carotte - 1 bout de panais - 1 bout de chou-fleur - 1 bout de brocoli - 1 bout de courge...

  • Bûche à la crème de châtaigne (sans oeuf, sans lait de vache, sans sucre) vegan

    28 décembre 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans sucre )

    Bonjour à tous ! Voici la deuxième bûche que j'ai préparée pour Noël. Toujours sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache. Elle est assez légère, pas trop grasse (juste la crème de soja) et on sent bien le bon goût de la châtaigne (pas comme les bûches...

  • Soupe sans patate pour les enfants qui n'aiment pas les légumes

    29 août 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonsoir à tous ! Bientôt la rentrée et il faut reprendre les bonnes habitudes. Pour mon aîné qui n'aime pas du tout les légumes contrairement à son petit frère, ça veut dire qu'il va falloir remanger sa soupe pour bien grandir ! Monsieur n'étant pas non...

  • Pain essene raisins amandes maison

    25 août 2010 ( #Pains et brioches )

    Bonjour à tous ! Et pour continuer sur la lancée des pains essene, voici une version "sucrée". Sur le même principe que le pain essene tomate basilic que je vous avais présenté l'autre jour. Pour 2 petits pains essene, il vous faut : - 100g de blé à germé...

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