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  • : Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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Top articles

  • Petits gâteaux de riz fourrés façon asiatique

    10 février 2010 ( #Desserts sans lait de vache )

    Bonsoir à tous ! J'ai voulu tenter les gâteaux de riz vapeur comme on en trouve dans les magasins asiatiques. Voici ce que ça donne à ma sauce. En ce qui concerne le fourrage, il peut varier en fonction de vos envies : banane, pâte de soja sucrée, pâte...

  • Crémokara de riz à l'indienne

    25 avril 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonsoir à tous ! Voici un petit dessert tout simple à réaliser avec l'okara de riz à froid ("mill" sur la Soyabella). Pour environ 4 petits pots, il vous faut : - l'okara d'une fournée de lait de riz à froid - 250g d'eau - 3 gousses de cardamome - 1 cuillère...

  • Crème de riz à l'eau de rose et cardamome (sans sucre)

    18 juin 2009 ( #Crèmes desserts et compagnie )

    Ce dessert est 100% riz et sans sucre ajouté. Zéro complexe à se régaler ! Et il est très digeste, idéal pour les personnes intolérantes au lactose. Voici la recette : - 5 cuillères à soupe de farine de riz - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sirop...

  • Légumes à l'indienne

    23 juin 2009 ( #Légumes et céréales )

    Voici une petite recette toute simple et qui change un peu. J'ai mis ces légumes-ci, mais vous pouvez varier avec ce qu'il vous reste au fond du bac à légumes. Il vous faut : - 2 poivrons rouges - 2 courgettes - 1 bel oignon - 1 grosse carotte - 1 cuillère...

  • Salade fraîcheur

    12 mars 2010 ( #Salades )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, une recette toute bête, rapide à faire mais très bonne ! Je vous donne ici les quantités pour une entrée pour 2 personnes. Voici ce qu'il vous faut : - 1 avocat - 1 grosse carotte - des graines de courges - des graines de...

  • Curry de chou fleur

    11 mars 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, un curry de chou fleur très bon accompagné de riz basmati. Il vous faut : - 1 chou fleur détaillé en fleurettes - 10 toutes petites pommes de terre ou 4 grosses coupées en cubes moyens - 1 oignon coupé en cubes - 1 grosse...

  • Gâteau à la semoule et aux dattes

    09 avril 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonsoir à tous ! Pour ce soir, ce sera une recette de gâteau à la semoule et aux dattes. Ne croyez pas tomber sur un gâteau de semoule tout compact ! C'est un gâteau qui fond en bouche et qui est parfumé... Bref, le genre de gâteau qu'on mangerait sans...

  • Tofu pané

    08 avril 2010 ( #Tofu )

    Bonsoir à tous ! Aujourd'hui, une recette toute simple et vite faite. Par personne, il vous faut : - 100g de tofu - de la chapelure - de l'ail en poudre - des épices 5 parfums (coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre, girofle) Coupez le tofu en cubes....

  • Galette d'okara, galette d'"okara" de seigle et bouillon de légumes à l'"okara" de seigle

    13 avril 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonsoir à tous ! Ce soir, ça sera 3 recettes pour le prix d'une ! L'okara, c'est le résidu qui reste dans le filtre quand on fait un lait de soja à la machine à lait végétaux. J'ai également eu de l'"okara" de seigle après avoir fait un lait de seigle...

  • Tarte crémeuse carotte patate douce et roquefort

    20 mars 2010 ( #Tartes salées )

    Bonsoir à tous ! Aujourd'hui, je vous propose cette tarte crémeuse. Si vous aimez le roquefort, il faut que vous goutiez ça ! Ce dont vous avez besoin : - 1 pâte feuilletée toute prête - 6 carottes cuites à la vapeur - 1 patate douce cuite à la vapeur...

  • Fondant de carotte (sans oeuf, sans lait de vache)

    09 septembre 2010 ( #Crèmes desserts et compagnie )

    Bonjour à tous ! Ca faisait longtemps que j'avais envie d'un dessert à la carotte. Et puis, voilà que je me retrouve avec pas mal de carotte : inutile de vous dire que mon rêve est devenu réalité ! Je vous propose donc cette recette de fondant à la carotte...

  • Fricassée de marron et chou fondant

    13 avril 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée du livre "Recettes gourmandes pour personnes sensibles" de Eva Claire PASQUIER. Pour 6 personnes, il vous faut : - la moitié d'un gros chou frisé vert émincé - 1 oignon haché - 1 gros pot...

  • Pudding au pain rassis (sans oeuf, sans laitd e vache)

    02 juin 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! Que faire quand on a un surplus de pain rassis... Des tartines au four, de la chapelure... et après ?! Un pudding ! Mais comme je ne voulais pas mettre d'oeuf, voici ma recette ! Il vous faut : - du pain rassis - 1 litre de lait végétal...

  • Pain d'épices sans oeuf, sans lait de vache

    15 avril 2010 ( #Gâteaux )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose cette recette de pain d'épices pas mal du tout et très vite préparée. Petit conseil : laissez-le reposer au moins 1 jour avant de le déguster, il n'en sera que meilleur. Pour un beau pain d'épices, il vous...

  • Végéburger à ma façon

    18 juin 2010 ( #Légumes secs )

    Bonjour à tous ! Des restes de haricots rouges et une envie de burger végétarien : voici le résultat ! Pour 6 végéburgers, il vous faut : - 185g de haricots rouges - 2 oeufs - 100g de riz blanc cuit - 2 petites carottes - sel, poivre, herbes de Provence...

  • Gratin de courge au riz semi complet

    14 avril 2010 ( #Plats principaux )

    Bonsoir à tous ! Voici la recette d'un gratin de courge au riz semi-complet et gratinade soja. Il vous faut : - du riz semi-complet cuit - 500g de courge cuite à la vapeur - 1 oignon haché - sel, poivre, ail, herbes de Provence - 1 yaourt soja nature...

  • Pesto de sauge

    16 avril 2010 ( #Sauces )

    Bonsoir à tous ! Comme ma sauge pousse comme de la mauvaise herbe et qu'elle a de nombreuses vertus, je me suis dit que j'allais en profiter ! Et voilà ce que ça donne ! Pour un pot contenant auparavant 190g de sauce tomate, il vous faut : - 65g de feuilles...

  • Gâteau aux carottes comme je le rêvais ! ERATUM

    19 mai 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Merci à cette charmante internaute qui m'a fait réalisé que j'avais fait un oubli en recopiant la recette ! LA FARINE !!! Mille excuses, j'espère que personne n'a fait cette recette sans farine ! Bonsoir à tous ! Depuis un moment, je rêvais d'un gâteau...

  • Gâteau choco coco azuki tout moëlleux (sans oeuf)

    19 avril 2010 ( #Biscuits et gâteaux sans oeufs )

    Bonjour à tous ! Pour continuer sur la lancée du lait d'azuki, voici un gâteau moëlleux façon marbré au cacao, coco et lait d'azuki. Il est sans oeuf et se conserve plusieurs jours en gardant tout son moëlleux. Pour un moule à cake, il vous faut : - 150g...

  • Petits pots d'okaras bicolores

    20 avril 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonjour à tous ! Un petit dessert gourmand pour utiliser deux okaras : okara de riz (à froid) et okara d'azuki (à chaud). Pour 5 pots en verre, il vous faut : - l'okara d'une fournée de lait de riz - 220g d'eau - 1 cuillère à soupe de sirop de riz - l'okara...

  • Poêlée printanière et son boulgour d'or

    29 avril 2010 ( #Plats principaux )

    Bonsoir à tous ! Avec les beaux jours, la chaleur, on a envie de printemps dans l'assiette ! Alors voici ce que ça donne chez moi ! Pour la poêlée, il vous faut : - Pour faire mariner : huile d'olive, le jus d'un demi citron, sel, poivre, ail, herbes...

  • Filets de cabillaud et sa julienne de légumes

    06 mars 2010 ( #Plats principaux )

    Bonjour à tous ! Les filets de cabillaud me tendaient les bras à 6,70€ le kilo à la poissonnerie ! Ca ne se refuse pas ! Alors voici le repas d'aujourd'hui. Pour 3 personnes, il vous faut : - 3 filets de cabillaud - 2 citrons - 1 gros oignon coupé en...

  • Soupe à l'okara de riz cuit façon asiatique

    15 août 2010 ( #Okara et compagnie )

    Bonsoir à tous ! Ca faisait déjà quelque temps que j'y pensais, mais je n'avais jamais eu le temps de le faire : une soupe avec l'okara de riz cuit que je jette avec mal au coeur à chaque fournée de lait de riz cuit de mon petit. C'est aujourd'hui chose...

  • Tarte au poireau

    21 novembre 2009 ( #Tartes salées )

    Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une tarte au poireau 100% maison. La pâte est plutôt sablée (mais salée). Voici la liste de ce qu'il vous faut : Pour la pâte : - 170g de farine - 30g de flocons d'avoine - une pincée de sel - 100g d'huile...

  • Rouleaux d'été

    15 juillet 2010 ( #Légumes et céréales )

    Bonjour à tous ! En ce moment, il faut que je vide mon frigo. Alors, avec ce qu'il reste, on innove ! Aujourd'hui, je vous propose ces rouleaux d'été : même principe que les rouleaux de printemps, mais avec une garniture à ma façon. Très bon pour un déjeuner...

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