750 grammes
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  • : Chez nunuch
  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 09:40

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple et rapide à réaliser à la Soyabella : le lait d'orge. Je l'ai utilisé pour faire un gâteau de semoule, et le reste, je l'ai bu tel un lait classique.

 

Il vous faut :

 

- 90g de flocons d'orge

- 1,2 litre d'eau

 

Mettez vos flocons dans le filtre de la Soyabella, lui-même posé sur le socle en plastique. Remplissez d'eau. Fixez le filtre sur la tête de l'appareil et versez l'eau de trempage dans la cuve, ajoutez de l'eau jusqu'à 1,2 litre. Lancez le programme "MILL" (à froid) une dizaine de fois.

Votre lait est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à l'utiliser ou le boire tel quel !

 

Astuce : ne jetez pas les résidus d'orge restant dans le filtre. Utilisez-les dans une soupe ou un bouillon, c'est très bon !

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 09:15

Bonjour à tous !

 

Voici le fruit de mes recherches et questionnement sur Facebook sur le groupe "Soyabella". Je voulais tenter le lait de quinoa maison à partir de grains de quinoa, mais je me demandais s'il vallait mieux le faire à froid ou à chaud. La réponse de la Fourmi (du blog Végécarib) étant pleine de bon sens, j'ai opté pour son conseil pour en faire un lait de riz/quinoa. Résultat : un lait plutôt agréable que mon petit a bu goulûment nature et au chocolat.

Notez que si vous n'avez pas de Soyabella, vous pouvez très bien réaliser cette recette en passant le riz et la quinoa au mixeur avec l'eau et filtrer ensuite le liquide. Sans plus tarder, voici la recette.

 

Pour 1,3 litre de lait de riz/quinoa, il vous faut :

 

- 100g de riz (j'ai mis du thaï)

- 60g de quinoa

- 1,3 litre d'eau

 

Commencez par faire cuire votre riz et votre quinoa dans un peu plus de 2,5 fois leur volume d'eau. Quand toute l'eau est absorbée, arrêtez la cuisson et laissez gonfler quelques minutes. Vous pouvez aussi faire cuire les céréales au cuiseur de riz.

Remplissez la cuve de la Soyabella d'eau jusqu'au trait 1,3L, remplissez votre filtre pour lait de soja avec les céréales cuites, fixez-le à la tête de l'appareil et appuyez sur le programme "MILL" jusqu'à consistance désirée. Vous n'arriverez sûrement pas à mettre toutes les céréales en une seule fois dans le filtre de l'appareil : une fois la première portion de céréales bien réduite dans le filtre, ajoutez le reste en une deuxième fois.

 

Bonne dégustation !

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 21:02

Bonsoir à tous !

 

La discussion avait été lancée sur le groupe de la Soyabella sur Facebook : le thé Tchaï au lait de soja était-il réalisable avec la Soyabella ? Veronica, auteur de ce sujet, m'a donné sa recette que je me suis empressée de tester. Au vu du résultat, je vous fais partager cette petite merveille !

 

Pour un litre de lait de soja façon Tchaï, il vous faut :

 

- 1 litre d'eau

- 2 sachet de thé vert BIO

- 1 bâton de cannelle

- 10 gousses de cardamome

- 1 cuillère à soupe de gingembre

- 4 étoiles de badiane

- 6 clous de girofle

- 100g de graines de soja BIO trempées toute une nuit

- de quoi sucrer si vous aimez le lait Tchaï sucré (sucre, miel, sirop d'agave...)

 

Commencez par préparer l'infusion de thé épicé : dans une casserole, mettez les épices et portez le tout à ébullition. Ajoutez les sachets de thé vert, éteignez le feu et laissez infuser une dizaine de minutes. Laissez refroidir.

 

Fixez le tamis de la Soyabella avec le soja réhydraté, versez l'infusion de thé épicé dans la cuve en acier et complétez avec de l'eau filtrée jusqu'à la marque supérieure (1,3L). Fixer la tête de la Soyabella et mettez en route programme "MILK".

 

Plus qu'une quinzaine de minutes et vous pourrez déguster votre thé Tchaï ! Sucrez (ou pas) selon votre goût ! Bonne dégustation !

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 21:05

 Bonsoir à tous !

 

Ça faisait un moment que l'idée de faire du lait de coco maison me taraudait... Heureuse propriétaire d'une noix de coco acquise chez le primeur, je n'avais plus qu'à la transformer en lait de coco ! Résultat : un délice ! Je n'achèterai plus de lait de coco en boîte ou en brique. Le lait maison est tellement meilleur ! De plus, faire son lait de coco maison est beaucoup plus économique et on sait ce qu'il y a dedans.

A vous les bons curry maison et autres gourmandises au lait de coco.

Surtout, gardez vos résidus de coco broyée, il servira pour une autre recette.

 

Pour 1 litre de lait de coco, il vous faut :

 

- 1/2 noix de coco fraîche

- le jus de la noix de coco

- de l'eau pour compléter à 1 litre

 

Cassez votre noix de coco en prenant soin de récupérer le jus. Coupez votre noix de coco en 2 et épluchez la peau marron afin de ne garder que la chaire blanche. Coupez-la en petits morceaux et placez-les dans le filtre pour lait de soja de la Soyabella. Remplissez la cuve avec le jus de la noix de coco et complétez avec de l'eau jusqu'à 1 litre.

Fixez la tête de l'appareil avec le filtre et lancez 12 fois le programme "MILL".

 

Votre lait de coco est prêt ! Bonne dégustation !

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 17:50

Bonsoir à tous !

 

Je viens de tester à l'instant ce nouveau lait végétal. Une pure merveille ! C'est pourquoi je m'empresse de partager avec vous cette découverte !

 

Pour environ 1 litre de lait millet-amande, il vous faut :

 

- 900ml d'eau

- 40g de flocons de millet

- 60g d'amandes

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- un peu de sel de Guérande

 

Mettez l'eau, le sucre, l'huile et le sel dans la cuve en acier de la Soyabella. Mettez vos flocons de millet et les amandes dans le filtre pour lait de soja et rincez. Faîtes égoutter le filtre et fixez-le sur la machine. Appuyez 8 fois sur la touche "MILL".

 

Votre lait est prêt ! N'hésitez pas à goûter la mousse, elle est délicieuse !

 

Bonne dégustation !

 

N.B. : je préfère les laits végétaux à base de flocons ou d'oléagineux non trempés, c'est pourquoi je ne préconise pas de trempage toute la nuit. De plus, le lait est fait en un rien de temps.

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 22:36

Bonsoir à tous !

 

Ce soir, ça sera une recette de lait végétal. Je me suis régalée alors je vous la fait partager ! Surtout, gardez l'okara, il fera un excellent petit dessert.

 

Pour 1 litre de lait, il vous faut :

 

- 50g de riz

- 15g de flocons d'avoine

- 35g de noisettes

-1 litre d'eau

- 3 carrés de sucre

 

Faîtes tremper le riz quelques heures. Égouttez le riz et faites-le cuire dans une casserole avec un peu d'eau 2 minutes après l'ébullition. Rincez à l'eau froide et mettez le riz dans le tamis "soya". Ajoutez alors les flocons d'avoine, les noisettes et le sucre. Remplissez la cuve d'eau, fixez le tamis et actionnez la Soyabella 5 fois fonction "MILL".

 

Voilà, votre lait est prêt ! Je vous conseille de le consommer à température ambiante, on sent mieux les arômes. Il est délicieux à boire nature, mais également utilisé dans une recette de brioche vegan. Bonne dégustation !

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 23:47

Bonsoir à tous !

 

Je suis très contente de ma Soyabella, mais le lait de soja que j'obtenais n'était pas aussi crémeux que celui vendu en brique. Et puis, c'est en regardant la composition du lait de soja calcium de Bjorg que je me suis dit que je pouvais tenter quelque chose. Résultat : un lait beaucoup plus crémeux et très bon à boire nature.

 

Voici, sans plus tarder la recette :

 

- 1L d'eau

- 1 dose de soja trempée une nuit

- 2 carrés de sucre

- 10 gouttes de vinaigre blanc (ou de cidre)

- 2 pincées de sel

 

Remplissez votre cuve avec l'eau, le sel et le vinaigre.

Remplissez le filtre avec le soja bien rincé, ajoutez-y les 2 carrés de sucre. Fixez le filtre et lancez le programme "MILK".

 

15 minutes plus tard, c'est prêt ! Bonne dégustation !

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 14:05

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une boisson faite à la Soyabella.

 

 

lait-d-orge.JPG 

 

 

 Pour un litre de boisson, il vous faut :

 

- 1 verre doseur d'orge complet

- 1 litre d'eau  filtrée

- sirop d'érable selon le goût

 

Faîtes tremper l'orge dans de l'eau une nuit. Le lendemain, mettez l'orge dans le filtre pour soja de la Soyabella, remplissez la cuve avec un litre d'eau filtrée et fixer la tête avec le filtre sur la machine. Faîtes tourner la Soyabella sur le bouton "mill" une dizaine de fois.

Mettez en bouteille et aromatisez avec le sirop d'érable à votre goût.

 

Mélangez-bien et servez. Bonne dégustation !

 

Si vous aimez mon blog, merci de penser à lui à cette adresse : link

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