Bonjour à tous !

Un surplus de pomme de terre ? Alors pourquoi pas tenter cette brioche ? L'absence de lait de vache et d'oeuf en fait une recette végétalienne. Cette brioche est très moëlleuse et se conserve bien plusieurs jours.

Pour une brioche en MAP, il vous faut :

 - 100g de lait végétal

- 100g d'huile d'olive (ou neutre si vous préférez)

- 100g de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 10g de graines de lin moulues + 35g d'eau

- 250g de purée de pomme de terre (cuites à la vapeur et écrasées à la fourchette)

- 350g de farine

- 20g de levain

Mettez tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre. Lancez le programme "pain rapide". Chez moi, il dure 1h40.

Vous n'avez plus qu'à démouler et attendre que la brioche refroidisse pour la déguster ! Bon appétit !

Astuce : vous pouvez très bien parfumer la brioche à la fleur d'oranger ou ajouter des oranges confites, des raisins ou du chocolat. Laissez faire votre imagination !

Bonjour à tous !

J'ai récupéré des poires qui commençaient à s'abîmer. Et pourquoi pas faire un cake ? Alors voici ma recette. Elle est sans oeuf et sans lait de vache, entièrement végétalienne. Je me suis régalée !

Il vous faut :

- 100g de farine

- 10g de farine de riz

- 40g de farine de maïs

- 40g de farine de tapioca (ou maïzena si vous n'avez pas)

- 1/2 sachet de levure

- 60g de rapadura

- 50g de noix concassées

- 25g de pralin

- 15g de graines de tournesol

- 15g de sésame

- 100g de lait de soja

- 2 poires coupées en petits morceaux

- 80g d'infusion (j'avais de l'infusion citron sariette du petit déj)

- 30g d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez tous les ingrédients liquides et les poires. Mélangez bien le tout pour obtenir une belle pâte à cake.

 Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes

Bonjour à tous !

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'un dessert à la carotte. Et puis, voilà que je me retrouve avec pas mal de carotte : inutile de vous dire que mon rêve est devenu réalité !

Je vous propose donc cette recette de fondant à la carotte très simple à réalisé et très très bon. Il fond litéralement en bouche et ses notes de coco et de cannelle se marient à merveille avec la douceur de la carotte.

Pour environ 6 pots en verre, il vous faut :

- 500g de purée de carotte

- 60g de sucre brun BIO

- 400g de lait de soja

- 1 cuillère à café d'agar agar

- cannelle en poudre et noix de coco râpée pour saupoudrer

Dans une casserole, mélangez au fouet la purée de carotte, le lait de soja, le sucre et l'agar agar. Chauffez le tout sur feu doux jusqu'à ébullition. Laissez cuire environ 2 minutes à partir de l'ébullition en remuant au fouet. Versez la préparation dans les pots en verre et laissez refroidir.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Juste avant de déguster, saupoudrez le dessus du fondant avec la cannelle en poudre et la noix de coco

Bonjour à tous !

Je ne sais pas ce que j'ai, mais en ce moment, j'ai envie de crackers salés. Voici une recette que j'ai faite hier.

Pour environ 30 crackers, il vous faut :

- 100g de farine

- 40g de farine de maïs

- 40g de farine de lentilles vertes (je la fais moi-même à l'aide de ma Soyabella, ça marche très bien avec un moulin à café aussi)

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de graines de lin brun BIO

- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol BIO

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu

- de l'eau

 Versez tous les ingrédients secs dans un saladier et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez bien le tout. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous puissiez former une belle boule de pâte qui s'étale facilement et qui ne colle pas aux doigts.

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez votre pâte sur une épaisseur d'environ 5mm et formez vos crackers avec l'emporte pièce de votre choix. Vous n'avez plus qu'à enfourner pour 20 minutes environ. Surveillez la cuisson en fonction de votre four.

Bon apéro !

Bonjour à tous !

Envie de crêpes, envie de changer un peu de l'ordinaire... Voici des petites crêpes qui conviendront à tous les allergiques aux protéines de lait, aux oeufs... Ces crêpes sont entièrement végétaliennes. En ce qui concerne la crème de pavot, elle est très facilement végétalisable en remplaçant la cuillère à soupe de miel par une cuillère à soupe de sucre.

J'ai fait cuire mes crêpes dans une poêle de 20cm de diamètre pour que les enfants les mangent plus facilement.

Pour une douzaine de petites crêpes, il vous faut :

- 550g de lait de soja (ou tout autre lait végétal)

- 250g de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol BIO

- 1 cuillère à soupe de graines de courges BIO

- 1 cuillère à soupe de graines de pavot BIO

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées BIO

Pour la crème au pavot :

- 50g de graines de pavot BIO réduites en poudre au moulin à café

- 125g de lait de soja

- 1 cuillère à soupe de sucre complet BIO

- 1 cuillère à soupe de miel

Commencez par préparer vos crêpes : réduisez toutes les graines en poudre au moulin à café. Mettez tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans un blendeur et mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte à crêpes. Vous pouvez maintenant cuire vos crêpes à poêle.

Pour la crème de pavot : mettez tous les ingrédients de la crème de pavot dans une casserole et faîtes cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème. Quand la crème a bien épaissi, elle est prête. Versez dans un petit bol et laissez refroidir.

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