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  • : Vous trouverez ici des recettes gourmandes la plupart du temps à base de produits biologiques avec une petite particularité : elles sont souvent "SANS" un ingrédient commun dans la patisserie ou la cuisine. Sans sucre, sans oeuf, sans lait de vache... Mais aussi des petits plats faciles à faire, et des recettes réalisées grâce à la Soyabella !
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 13:57

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade que j'ai préparé pour le déjeuner. J'avais la flemme de faire tremper et cuire les pois chiches (étant malade) alors j'ai utilisé une boite de pois chiches déjà cuits. Pourquoi crue cuite me direz vous ? Tout simplement parce qu'il y a des légumes cuits et d'autre crus

 

Pour une grosse salade, il vous faut :

 

- 1 petite boite de pois chiches (165g égoutté)

- 2 grosses carottes râpées

- 1 betterave rouge cuite coupée en petits cubes

- 1 aubergine

- sel, poivre, ail, ciboulette

- 1 avocat coupé en petits cubes

- 4 tomates cerises coupées en 4

- graines de tournesol, gomasio

- graines germées (ici fenugrec, radis et haricots mungo)

 

Dans un saladier, déposez tous les légumes et les graines germées sauf l'aubergine.

Détaillez votre aubergines en tout petits cubes et faîtes la revenir à la poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail et la ciboulette. Une fois l'aubergine bien cuite, laissez refroidir entièrement.

Ajoutez ensuite l'aubergine au restant de légumes, saupoudrez de graines de tournesol et gomasio. Assaisonnez avec une sauce vinaigrette et dégustez saupoudré de levure de bière.

 

Bon appétit !

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Published by nunuch - dans Salades
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commentaires

Poucinette 09/02/2011 19:16


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