Bonjour à tous !
En faisant une petite virée sur le net, j'ai eu envie de kebbe. Le kebbe étant composé de viande de boeuf haché et de boulgour principalement, je me suis dit que j'allai remplacer la viande hachée par des protéines de soja. Et voilà le résultat !
Pour 18 petits kebbe, il vous faut :
- 40g de protéines de soja
- 100g de boulgour fin
- 1 petit oignon
- de la sauce soja
- sel
- ail, paprika, cannelle, cumin, poivre
Réhydratez les protéines de soja avec un peu de sauce soja, le boulgour et de l'eau bien chaude. Laissez gonfler 1 heure environ.
Ajoutez le reste des ingrédients aux protéines de soja et boulgour et mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Formez des petites boulettes et faîtes frire.
Servez avec la sauce de votre choix.
Bon appétit !